Debo confesar que me irritan los carteles con que se anuncia la Navidad en los locales de Starbucks (sí, también me irrita la nieve falsa en esta temperatura de trópico): dicen “joy”, “love” o “peace”. Me irritan no tanto por una defensa del hispanismo sino por innecesarios en su anglicismo. Pero como en Starbucks, más que café, compramos la ilusión de viajar una hora a Nueva York por 12 pesos… En brillantes paquetes colorados se ofrece el Christmas Blend: nacido en 1984, cumple 25 años. Y es una edición especial, a la venta por tiempo limitado, que sale para cada Navidad aunque siempre con gustos diferentes. Esta temporada es un blend de granos sin tostar y añejados de Sumatra con granos latinoamericanos. Aunque la etiqueta indique que es “picante” (o especiado), el sommelier de café ® lo percibe más bien lavadito. Amaderado (tiene notas de cedro), se impone demasiado el sabor de Asia/Pacífico y, entonces, no combina bien con la confitura con que festejamos la Navidad en estas tierras, el pan dulce.
- FICHA DE CATA. Espuma: ligera. Color de la espuma: marfil. Color del café: oscuro. Olfato: cedro, pimienta, humo. Sabor: ácido. Cuerpo: acuoso. Persistencia en boca: fugaz. Impresión general: regular.
- FICHA DE PREPARACION. Agua: filtro Philips. Cafetera: máquina express Ariete. Presión: 15 bares.
Catas anteriores: Singatoba / Arpeggio / Guatemala / México / Muan Jai, de Tailandia
