La unión de dos colosos

13 May 2018
Nestlé + Starbucks.

Es la noticia cafetera de la década: se unen Nestlé y Starbucks, las dos empresas de café más grandes del mundo. La multinacional suiza llegó a un acuerdo con la empresa estadounidense para vender cafés y tés con su marca afuera de las cafeterías, en supermercados, servicios de cátering y restaurantes de todo el mundo. Así, Nestlé pagará 7.150 millones de dólares para ostentar a perpetuidad el derecho a vender estos productos en todo el mundo y Starbucks ofrecerá café en grano a Nestlé para llenar sus cápsulas Nespresso y Dolce Gusto. Las dos empresas trabajarán juntas desde ahora. Y quinientos empleados de Starbucks se mudarán a Nestlé, en lo que es el pase de la década.

Encontrá más notas similares en
Business Class

Café de filtro (de Instagram)

25 Feb 2018
El nuevo Butterfly Pea Lemonade Cold Brew de Starbucks.

Ya lo compararon con una lámpara de lava y lo llamaron “un gif viviente”: es el nuevo café frío que cambia de color. Se trata del último invento de Starbucks, bautizado con el ampuloso nombre de Butterfly Pea Lemonade Cold Brew: una intrincada receta de té, limonada y café filtrado frío que toma un color amarronado en su parte superior y se vuelve violáceo hacia el fondo del vaso. Algunos medios también lo calificaron como un “acip trip cafeinizado” y por ahora sólo está disponible en las cafeterías de Asia, no casualmente la zona del mundo con mayor penetración de celulares y redes sociales: está pensado para deslumbrar en Instagram sin necesidad de filtros.

Tags
Encontrá más notas similares en
Recetario del barista

El peor final

03 Jul 2017
Las tres principales cadenas de café en Inglaterra.

Hace unas semanas se habló aquí de la contaminación del café en los aviones. Las cosas llegaron más lejos. Una investigación de la BBC provocó una gran alarma en el Reino Unido al demostrar que el hielo usado en tres grandes cadenas de cafeterías contiene… bacterias fecales. El inesperado ingrediente fue hallado en las bebidas heladas de Starbucks, Caffe Nero y Costa Coffee. Siete de diez ejemplos utilizados en los tragos de Costa estaban contaminados con heces humanas, mientras que tres de cada diez bebidas heladas de Starbucks y Caffe Nero también tenían restos de materia fecal. Ante los resultados de la investigación, voceros de Starbucks se defendieron asegurando que rápidamente tomaron acciones con el objetivo de hacer una investigación propia sobre el asunto. “Todos nuestros empleados en el Reino Unido han recibido un entrenamiento actualizado en nuestros altos estándares de higiene, incluyendo el manejo del hielo”, dijeron en Starbucks. Pero no pudieron sacar de sus clientes la idea de que el café frío es una c*gada.

Encontrá más notas similares en
Salud

Starbucks contra el cafetero

20 Mar 2017

En esta lucha de David contra Goliath… gana Goliath. La multinacional Starbucks obliga a un cafetero callejero a cambiar el nombre de su puesto: se llamaba Star Box Coffee. El refugiado iraní Nasser Kamali ya no podrá vender café con su marca en las callecitas de Londres porque Starbucks entendió que, en la cacofonía similar, se violaba su marca registrada. Según explicó el cafetero (que así se sumaría a las víctimas de los grandes nombres, como el carnicero que tuvo que rebautizar a su local antes conocido como Ricky San-Karny o el dueño de la rotisería Kun), la estrella roja de su café se debe a que es marxista y no tiene ninguna relación con Starbucks ni con ninguna sirenita.

Encontrá más notas similares en
Business Class

Starbucks saca la billetera en Colombia

15 Mar 2017

El mítico Juan Valdez gana metros en el territorio del latte: Starbucks anunció que comprará más café colombiano. Según informó la embajada de los Estados Unidos en Bogotá, Starbucks aumentará sus compras. En sus palabras: el gigante nacido en Seattle es “el mayor comprador de café arábica premium en Colombia y planea aumentar las compras de café colombiano”. En el mundo, Colombia es el principal productor de café de calidad con 1,19 millones de sacos exportados en febrero pasado y 12,9 millones de sacos enviados al exterior en todo 2016. En la cuarta economía de América latina, y con 931.000 hectáreas de café cultivadas, 550.000 familias se dedican a esta actividad que representa uno de los principales sectores de exportación del país, tras el petróleo y la minería.

Encontrá más notas similares en
Business Class

Una millonada en plantas

08 Feb 2017

Cuatro millones de plantas de café es una pequeña fortuna. Eso es lo que donará la corpo Starbucks a los cafetaleros mexicanos. Son arbustos resistentes al hongo de la roya y la donación representa un aumento del 200 por ciento desde que empezó el programa, hace tres años. Con el lema “Todos sembramos café”, la empresa yanqui dona una planta a los productores de Chiapas por cada paquete de café en grano que vende en sus tiendas aztecas. El objetivo final es exterminar el hongo que es la principal plaga en contra del café.

Encontrá más notas similares en
Business Class

Regalá un café por chat

14 Dic 2016

starbucks-wechat

Los teclados arden con el emoji del café humeante: WeChat y Starbucks cerraron un acuerdo que permite a los usuarios de la aplicación de chat enviar a sus amigos un café en formato de regalo digital. La cadena mundial de cafeterías es la primera marca minorista que lleva esta nueva característica de envío de regalos a WeChat, la aplicación de mensajería china que ya se hizo popular por implementar una serie de novedades como los pagos al estilo de Apple Pay, los stickers y el envío de tarjetas durante el año nuevo chino. A tono con el diagnóstico que muestra al gigante asiático como el nuevo imperio cafetero, el servicio sólo estará disponible en China.

Encontrá más notas similares en
General

Un café cervecero

07 Nov 2016

espresso-cloud-ipa

Una pinta de cerveza con un shot de espresso: ésta es la bebida cafetera de la temporada. En épocas donde se celebra lo híbrido (¿qué cosa es si no el brunch?), un barista estadounidense creó el Espresso Cloud IPA. A Justin Burns-Beach, que trabaja en una tienda de Starbucks, se le ocurrió batir un shot de café en una coctelera para obtener espuma y ponerla sobre una pinta de cerveza. Después se preguntó qué pasaría si le colocara adentro el resto del contenido: tanto el gusto innovador como “la nube” que se forma cuando se mezclan los ingredientes le consiguieron un lugar en el menú fijo. El shot de café es optativo y todo el combo se sirve en las tiendas Evenings, que abren hasta más tarde y sirven bebidas alcohólicas y menúes más complejos.

Encontrá más notas similares en
Otras bebidas

Indice latte: un café con leche en 30 países

31 Oct 2016

starbucks-indice-2016-b

Después del Índice Birra y del Índice Big Mac, llega el Índice Latte: ¿cuánto cuesta un café con leche de Starbucks en 30 países del mundo? El sitio Thrillist compiló la información cafetera mundial para elaborar un ranking que permite comparar el costo de vida en distintas naciones. El latte más caro se toma en Zurich, Suiza (no casualmente la ciudad más onerosa del mundo): ahí cuesta 6,96 dólares. El más barato: en Río de Janeiro, Brasil, por 1,49 dólar.

starbucks-indice-2016-a

Tags
Encontrá más notas similares en
Business Class

El blend de la temporada

22 Jul 2016

Starbucks Kati Kati Blend baja

Como en las casas de moda, las cadenas cafeteras también tienen sus “modelos de temporada”. Este año, Starbucks presenta el Kati Kati Blend, una mezcla de granos del este africano que conjuga un balance entre los sabores cítricos de Kenia y la acidez fresca de Etiopía. Todavía no lo probé (tal vez compre un cuartito el fin de semana para jugar a la cata), pero los baristas de la cadena explican que “los granos de Kenia brindan cuerpo y un distintivo sabor cítrico a la taza, mientras que el café de Etiopía le añade complejidad a su sabor y un aroma floral”. Además, el Kati Kati tiene un tostado medio que es lo suficientemente oscuro para equilibrar la acidez, el cuerpo y el sabor del café.

Encontrá más notas similares en
Varietales