El café de Colombia cotiza en alza

29 Jun 2010

coffee-money1En Colombia, deben estar descorchando (café, se supone). El grano de arábica alcanzó su precio más alto en los últimos 13 años: cotiza a 2,40 dólares la libra, según el índice de la Organización Internacional del Café, y el subidón se debe a que está escaseando el café suave en el mundo. Ya se dijo que el café cotiza como cualquier otro commodity internacional y el colombiano es un buen ejemplo: acaso el más común de los cafés especiales, no alcanza valores marcianos como otras variedades (Jamaica o Puerto Rico) y, por eso, puede tomarse como un parámetro más o menos objetivo de la dirección a la que apunta el mercado. Según los analistas de Juan Valdez, este valor alcanzado se debe al “bajo grado de sustitución del grano colombiano entre los consumidores y a la confianza que el mercado tiene en Colombia como el proveedor más confiable del mejor café arábico lavado“.

| Premio al mejor café de Nicaragua

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La última cruzada hacia el café perfecto

14 May 2010

Con la épica de una película de aventuras, un arqueólogo del café dice que está buscando “El Dorado de la bebida”. Este Indiana Jones de la infusión se llama Steven Sutton y está rastreando por Colombia nuevas variedades de granos supremos. ¿Serán los cafés especiales que tomaremos en los próximos años? Dicen que Sutton sigue el mandato de los antiguos monjes católicos que prescribían como penitencia rezar avemarías y sembrar una mata de café. Y así emprendió la última cruzada hacia la bebida total.

Geisha. Desde Colombia, con aroma a jazmín y sabor ácido de naranjas.
Geisha. Desde Colombia, con aroma a jazmín y sabor ácido de naranjas.

 

En la búsqueda de un “café perfecto”, creó que marca Devotion. Y ahora lanzó el Geisha, que es un café superpremium cuyo aroma a jazmín y sabor ácido de naranjas lo consagran como una variedad única en el mercado internacional. La taza encierra otros sabores exóticos, como papaya, miel y notas a limón, citronela y jazmín. “Es como un postre que no necesita azúcar”, dicen los que lo probaron (un cuarto kilo cuesta 80 dólares porque se cosechan sólo 600 libras al año). Con el objetivo de desplazar a Jamaica como el epicentro gourmet, el gringo Sutton recorre las fincas de los pequeños productores colombianos en una búsqueda minuciosa, casi obsesiva, del café perfecto.

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Marcas de café

Más problemas para Juan Valdez

13 Abr 2010

juan_valdezEl café de Colombia no pasa por su mejor momento: ya se había dicho acá que las proyecciones para este año eran malas. Ahora, la realidad confirmó los peores pronósticos: la producción de café colombiano cayó un 18 por ciento. Una temporada particularmente pobre provocó que, en marzo, la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia despachara 629.000 sacos de 60 kilos. Para el mismo mes del año pasado, la producción era de 765.000 sacos. Además, las exportaciones cayeron un 33 por ciento. Señal de alarma para Juan Valdez y sus amigos.

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¿Se termina la “Colombia potencia”?

02 Dic 2009

juan_valdez

¡Ultimo momento! ¡Breaking news! El diario El Colombiano informa: “Las exportaciones de café colombiano caerán este año a 8,1 millones de sacos de 60 kilogramos, como consecuencia de un drástico descenso en su producción. En el 2008 las exportaciones del grano totalizaron 11,1 millones de sacos de 60 kilos. El valor de las exportaciones de café caerá este año en 500 millones de dólares en comparación con el 2008″.

PS: cuando se empiece a escribir La Enciclopedia del Café contaremos la genial idea de unir a los productores colombianos gracias a un personaje tan ficticio como entrañable y cuánto tiene que ver la Argentina en esto…

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Las tazas abiertas de América latina

09 Sep 2009
Con la camiseta puesta. El café de Colombia, ¿un orgullo nacional?
Con la camiseta puesta. El café de Colombia, ¿un orgullo nacional o "agua sucia"?

Con la retórica alarmista de cualquier canal de noticias, aunque muy british, la BBC hace periodismo amarillo con la placa roja, y provoca: “¿No saben preparar café los colombianos?”, se pregunta hoy, con urgencia incendiaria. Según el canal inglés, “no obstante la buena fama del grano colombiano y que éste se ha convertido en un símbolo de Colombia, muchos extranjeros que llegan al país andino se encuentran en dificultades cuando quieren tomarse un buen café en la calle, en los hoteles o incluso en una casa de familia”. La polémica internacional empezó cuando el venerable chef francés Paul Bocuse, de visita para una feria gastronómica, comparó el café negro (o “tinto“, como lo llaman en Colombia) con “agua sucia”. La nación se puso en alerta. Ya se habló acá de la intención colombiana de invadir Brasil con sus tiendas Juan Valdez. Pero, aun con el país inundado de negocios con la viva estampa del cafetalero (que, en realidad, es argentino, como ya se develará), las agüitas sucias de Colombia resumen una tragedia latinoamericana: durante décadas, el mejor grano se reservó a la exportación y se dejó lo peor para el consumo interno.

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Marcas de café / Varietales

Business Class: ¿Colombia invade Brasil?

03 Ago 2009

juan-valdez1Dice hoy la prensa económica: “Colombia exportará a partir del próximo año grandes cantidades de café a Brasil, el mayor exportador del grano, y abrirá tiendas Juan Valdez en esa nación. En 2012, la producción colombiana de café llegará a los 17 millones de sacos”.

La noticia es importante porque: 1) Brasil es el principal productor mundial de café; 2) Colombia inventó una fenomenal extrategia de marketing llamada “Juan Valdez” para reunir a los productores dispersos; 3) Juan Valdez quiere posicionarse como marca global: ya tiene un local gigantesco en pleno Times Square, conquistando con café el corazón de la Gran Manzana.

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Una guerra instantánea: capítulo 2

20 Jun 2009

starbucks-via-instant

A pedido del público, ampliamos. La guerra del café instantáneo se declaró en los Estados Unidos, cuando Starbucks lanzó su ultimísimo producto, Via. En paquetes de 3 ó 12 sobrecitos, viene en dos variedades: Colombia (que se promociona como “100% arábica”) e Italian Roast. La empresa de la sirenita no viene obteniendo grandes resultados comerciales en los últimos años y, por eso, quiere morder parte de los 17.000 millones de dólares anuales & mundiales que factura el café instantáneo.

El Starbucks Via se vende a 2,95 dólares el paquete de 3 y a 9,95 dólares la docena. Como en todos sus productos, el packaging tiene un diseño moderno (tal vez, sobrediseñado) y, hasta ahora, se lanzó en los Estados Unidos (Nueva York, Seattle y Chicago) y en Inglaterra, que concentra la mitad de todas las tiendas europeas del coloso americano. La líder mundial en instantáneos sigue siendo Nestlé, que ya declaró la guerra con el precio como punta de lanza, y en el sur del mundo, Arlistán da batalla aérea con su Arliscafo.

 

starbucks-via-preparacion

Leé Una guerra instantánea, capítulo 1.

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