Hoy en “Brunch”: ¡este café es una mi*rda!

05 Jul 2009

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Un tal Marcelo, oyente de Brunch (domingos de 11 a 13 por Metro 95.1), cuestionó al aire la definición del Jamaica Blue Mountain (“el Rolls Royce de los cafés“) y aseguró que el Kopi Luwak es el café más caro del mundo: es cierto que cotiza a 900 euros el kilo (¡!) pero, más que café, es una infusión bizarra (“orgánico, exótico, carísimo y asqueroso”, dicen acá). Originario de Indonesia, es un café obtenido de granos cultivados de una manera poco aséptica: cierta variedad de marsupiales parecidos a comadrejas, en Java y Sumatra, tragan los granos, los digieren y después se recuperan de su materia fecal. ¡Arghhh! El resultado es un café rarísimo, el equivalente en la infusión a las snuff movies, del que se obtienen sólo 250 kilos por año y que, sí, podría decirse que es el más caro del mundo, pero no tanto que sea un café. Puaj.

Jugo de marsupial. Jack, con un termo de Kopi Luwak
Jugo de marsupial. Jack, con un termo de Kopi Luwak

 (En la lacrimógena película Antes de partir, los moribundos Jack Nicholson y Morgan Freeman emprenden un viaje para cumplir con sus últimas voluntades y entre ellas está, claro: bajarse un termo de Kopi Luwak).

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Brunch / Varietales

El Rolls Royce de los cafés

03 Jul 2009

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Mientras otras noticias desvían la atención pública de la crisis financiera internacional, y las secciones de negocios de los diarios se ocupan del café, presentamos al Blue Mountain, el Rolls Royce de los cafés: cultivado a 2.300 metros en las montañas de Jamaica (de las más altas del Caribe), con su combinación de clima fresco, lluvia intensa y suelo fértil se obtiene el mejor café del mundo. Tiene gusto suave y ligera acidez. Y al cotizar casi como un diamante (¡US$ 100 el kilo!), se exporta más que nada al Japón.

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Varietales

Llevá tu espresso adonde quieras

01 Jul 2009

A mano. Café, en formato pocket.

La descubrí el año pasado en París, durante un trip cafetero. Es la Handpresso, un gadget afrancesado que propone: “Llevá tu espresso adonde quieras”. Apta para la cartera de la dama o el bolsillo del caballero, es una bomba de vacío (no confundir con otra), que funciona como un inflador. Y con una cápsula de café de las que en Europa son tan populares, promete una infusión espumosa preparada a 16 bares de presión. ¿Cómo funciona? Mirá acá.

(En Europa sólo se consigue: a 100 euros).

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Cafeteras

Mirá lo que tomás

30 Jun 2009

“Cuando a los once años me trasladé con mis padres a Alemania, eché mucho de menos el aroma del café recién tostado. Mi padre tomaba café soluble o a veces café de filtro. Ninguno de los dos tenía el olor del kahve, el café turco. No entendía cómo podía tomar ese brebaje y a la vez quejarse constantemente de dolor de estómago (mi abuela nunca había tenido dolor de barriga)”.

Lo dijo Yasar Karaoglu, en el libro Culto al café (Editorial Océano, 2004).

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General

El negocio del café gourmet

29 Jun 2009

establecimiento-general-de-cafe-logoComo la semana pasada, mi colega Silvia Naishtat sigue ocupándose del café en su columna dedicada a los CEOs (*). Ahora dice: “Amsterdam lo inspiró para abrir en Buenos Aires una tienda con cafés de distintos lugares del mundo. Así nació primero en la zona de Tribunales y luego en otras cuatro ubicaciones Establecimiento General de Café, que ahora busca expandirse a través de franquicias (…). ¿Su sueño? Que así como se pasó de pedir vino tinto a Malbec , se comience a solicitar café en función de sus variedades…”.

La historia completa, acá.

(*) Mi amigo Ernesto Martelli cree que la comparación entre Malbec y café es un guiño de Naishtat para el Sommelier de café. La invitaré a tomar algo, pues.

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Business Class

Hoy en “Brunch”: ¡viva México, cabrones!

28 Jun 2009

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Como una manera de cerrar el mes dedicado al México cafeteril, hoy en Brunch (domingos de 11 a 13 por Metro 95.1), se recomendaron maridajes para la infusión azteca: cacao y nueces. Y, como una muestra de respeto a los hermanos centroamericanos en el día en que dan un golpe de Estado en Honduras, se empezó a hablar del Rolls Royce de los cafés: el Jamaica Blue Mountain, que mientras un café promedio cotiza a US$ 3.- el kilo, él se ofrece a… ¡US$ 100!

Ampliaremos.

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Brunch / Business Class

Flower Power, en tazas

27 Jun 2009
Coffee Flower Ideas. El café... un viaje de ida.
Coffee Flower Ideas. El café... un viaje de ida.

illy-logoYa se habló acá de la campaña que emprenden los italianos de Illy para unir arte & tazas. Después de la edición limitada que multiplica en loza la cara de Penélope Cruz como promoción de la película Los abrazos rotos, la empresa encargó una edición limitada al artista yanqui James Rosenquist, un mito del pop art que alguna vez rindió tributo a la tostada con manteca. Para Illy pintó una colección de tazas llamada Coffee Flower Ideas, que resume “el dramático viaje de una planta a una taza”. El jueguito se vende online y cuesta… ¡100 libras! (casi 800 pesos argentinos). Y no es lo primero de Rosenquist para Illy: en los años ’60, diseñó el logo de la empresa, multiplicado en cafeterías y supermercados, como buena obra de pop art.

Oda a la tostada. Obrita pop de James Rosenquist.

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General

Arcos dorados… y afrancesados

26 Jun 2009

mccafe-logo2En la  guerra total por el café americano que protagonizan Starbucks, Dunkin Donuts y McDonald’s (ampliaremos), los arcos dorados decidieron, justamente, parecer menos americanos. Y en su última campaña de tevé invitan a agregar un acento final para afrancesarse y convencer al incauto de que ese comedor con luces de neón y bancos pegados al suelo en realidad es… un bistró parisino. ¿Te encanta?

Mirá el comercial de McCafé

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General

El espresso de los ejecutivos

24 Jun 2009

 

Esto escribió mi colega Silvia Naishtat, acá:

“Pablo Devoto, presidente de Nestlé en la Argentina, nunca imaginó que iba a tener que entrenar a vendedores para ofrecer café como si se tratara de un collar de diamantes. No hay muchos expertos en productos de lujo y tuvo que atraer a algunos de los que se desempeñaban en las firmas de la avenida Alvear. Pero la apuesta le rindió frutos. Es que la boutique de café Nespresso que abrieron en el corazón de la Recoleta es una de las que más máquinas y cápsulas despacha en el mundo. A esa cafetera, diseñada en Suiza, y que ahora se exhibe en el living o en los despachos de ejecutivos, en vez de la cocina, la convirtieron en un símbolo de estatus. Un dato: la cafetera más barata arranca en US$ 500 y la cápsula, en $3. Devoto esta buscando otro lugar para inaugurar la segunda boutique”.

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Business Class

Esto sucedió: ¡café gratis para todos!

22 Jun 2009

Por un desperfecto insalvable en la línea de cajas (a propósito: ¿por qué siempre tardan taaaaaaanto en cobrarte?”), el Starbucks del shopping Abasto hoy, lunes 22 a la mañana, regaló el café. Yo fui testigo.

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(By the Way: hoy vi que en ese Starbucks agregaron un menú kosher aprobado, como debe ser, por el rabino Oppenheimer. ¡Shalom!).

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