La Moby Dick de las cafeterías

Bigger, faster, stronger: la mística yanqui se funda sobre la idea de ser más grande, más rápido, más fuerte. Ahora, Starbucks está buscando en Nueva York un súper local para instalar un mega coffeestore. Grande pero grande, eh: al estilo de Eataly, el fabuloso mercado-restaurante-cafetería que rinde tributo a los placeres gastronómicos de Italia. Actualmente Starbucks tiene 220 locales en Nueva York y, aunque hay uno en casi cada esquina, son todos locales pequeños: según trascendió, la empresa está buscando uno de 2.500 metros cuadrados para montar un centro cafetero pensado para los bebedores más exigentes. En los últimos años, perdió su prestigio a manos de Blue Bottle o Intelligentsia, cadenas que supieron interpretar mejor la tercera ola del café.