Jamie Oliver está de regreso. Después de una década de luchar contra la comida chatarra, el cocinero más famoso del mundo ahora tiene un nuevo enemigo: el azúcar. En el documental Jamie’s Sugar Rush se propone demostrar lo que hacen las gaseosas, con algunos números alarmantes: en Inglaterra, hay más de 700 amputaciones por año debido a la diabetes y en los Estados Unidos, la tercera parte de los niños son obesos (en las últimas tres décadas, el peso promedio de los chicos aumentó 5 kilos). Un dato de color que aparece en mi libro Café: en 1917, el 21% de los alumnos de las escuelas de Nueva York estaba desnutrido; en 2011, el 20,7% de los alumnos era obeso. En su cruzada, Jamie celebra iniciativas polémicas, como el “impuesto a las gaseosas” en México, que frenó el avance de las bebidas azucaradas en un país que se conocía como “Mexicoke”.
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La guerra contra el azúcar
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