Starbucks inaugura su cadena de juguerías

Este lunes, el frappuccino le cede su espacio al juguito natural: Starbucks inaugura el primer local de su cadena de juguerías. En la pequeña ciudad de Bellevue, estado de Washington, cerca de Seattle (donde comenzó su historia de éxito hace más de cuarenta años), Starbucks se apunta al desafío de reconvertirse en una cadena que ofrezca más que café: quiere quedarse con una porción de un mercado mundial de 50 mil millones de dólares orientado a las bebidas saludables. Por eso, hace cuatro meses compró la marca de jugos Evolution Fresh: después de rediseñar los antíquisimos envases, eligió ese nombre para bautizar su cadena. La idea es posicionarla como un lugar de expendio de bebidas naturales y comidas vegetarianas. Envuelto en un gran misterio (hasta ayer las ventanas estaban cubiertas por papel madera), el local tendrá paredes blancas, luces bajas y mesas de mármol. Las primeras quejas aparecen por los precios, que desalentarían a quienes buscan una opción más saludable que la Cajita Feliz: jugo + ensalada = 20 dólares. Detrás de la barra, donde los “juguistas” combinarán los sabores de distintas bebidas, habrá pantallas de LED con videos que mostrarán las ventajas de una alimentación saludable. ¿Una nueva revolución verde? Para el ejecutivo Arthur Rubinfeld, “Evolution Fresh es el store más innovador desde que Apple entró en el negocio del retail“.