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Hoy en "Brunch": el yogur te deja helado

brunch-logo1Es un furor en las calles de Nueva York, Londres o Río de Janeiro y, de a poco, aparece en Buenos Aires. ¿Podrá con el helado tradicional? Hoy en Brunch (domingos de 11 a 13 por Metro 95.1), el sommelier de café ® habló con Guillermo Marx, socio de Top it, una de las cadenas de yogur helado de Palermo. El frozen yogurt es 100% natural, rico en cultivos vivos y activos, con un delicioso sabor y una ligera contextura congelada, tan rico como el helado, pero conservando las propiedades nutricionales del yogur. “No es el típico yogur que lo ponés en el freezer sino más elaborado. Todos los locales tienen unas máquinas que le agregan un poco de aire, le dan la temperatura que genera la consistencia justa. A eso le ponés los toppings para personalizar tu yogur como quieras”, explicó Guillermo. Puede combinarse con diferentes toppings frutales o secos. Con 0% de grasas, posee menos calorías que un helado clásico y aporta calcio y proteínas ayudando en el proceso digestivo y en la reducción del colesterol. “Fuimos el primer local que abrió en Buenos Aires y apostamos a la calidad del yogur, los toppings y el servicio del personal”, comentó a propósito de la creación de la marca. “Construimos de cero nuestra topinera; y no es el diseño de una heladería ni el de un café: en lugar de sillas y mesas, hay gradas y un jardín“. Ya hay cuatro marcas en la Argentina: Top it y Zog en Palermo Viejo; Yoguberry en el Alto Palermo; y Pinkfrost en la Imprenta, Maure y Arce.
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Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.