Sommelier de Café

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Qué hay para ver hoy #110

/ Him: el elegido, de Justin Tipping Un atleta de alto rendimiento es fichado para entrenar con un campeón legendario que, más que un..

Reunión cumbre de dandies en la miseria

Más allá está Leo García tocando una canción de Robbie Williams en castellano con la guitarra criolla; acá nomás, Ale Sergi tararea un estribillo antes..

Qué hay para ver hoy #109

/ 2073, de Asif Kapadia En el 2073, una mujer sin voz repasa los últimos 37 años de la humanidad para entender cómo fue..

Coffee

13 mayo, 2026

Un líder mundial del café

Esta vez me toca a mí. Fui elegido como uno de los #100TopCoffeeLeaders del mundo, un escuadrón de expertos que transmiten la cultura del café...

28 abril, 2026

Mr. Wush Wush llega a la Argentina

El famoso “¡gordos, se viene!”: en unos días, Modo Barista traerá a la Argentina uno de los cafés más admirados de Colombia. Se trata de..

21 abril, 2026

Las cafeterías más pequeñas del mundo

Un flat white para Papá Pitufo: en la feria Milan Design Week 2026 se presentaron las cafeterías más pequeñas del mundo. El prodigio fue realizado..

15 abril, 2026

Cofermentados: cafés con ayudita extra

La palabra se repite cada vez más entre los cafés especiales: están cofermentados. ¿Y eso qué significa? Que durante la fermentación de los futuros granos..

Ideas

11 mayo, 2026

Machos beta: los chicos de la culpa

“¿No tiene algo insalvablemente arcaico un grupo de chicos, blancos y heteros, que se ríen y hablan alto?”. La duda existencial de Ernest ofrece una..