Brasil tiene que importar café

01 Mar 2017

Por primera vez en la historia, Brasil debe importar café: debido a la sequía de los últimos meses, el gobierno ordenó la compra de toneladas de la variedad robusta a Vietnam. La escasez generó un aumento del 14,9 por ciento del precio del café instantáneo el año pasado y del 20 por ciento del café molido (por suerte, la variedad arábica no fue afectada por la sequía). Brasil es el mayor productor de café del mundo y su primera plantación de café se inauguró en 1727: ésta es la primera vez en trescientos años que el gigante robusto se queda sin plantas.

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¡Buenos días, Vietnam!

07 Abr 2015

Nescafé, Vietnam

La semana pasada, celebró 77 años desde que puso su primer frasco de café instantáneo en el mercado. Ahora, anuncia la conquista del sudeste asiático: Nescafé invirtió 80 millones de dólares para una planta de producción en Vietnam. El parque industrial Amata de la provincia de Dong Nai, en el sur del país, es el epicentro cafetero del país que, después de la guerra con los Estados Unidos, decidió producir café a gran escala y, en cuarenta años, se convirtió en el segundo productor mundial. Los suizos tienen cinco fábricas y una plantilla de 2.000 trabajadores en Vietnam, donde ya invirtieron 450 millones de dólares para seguir incentivando el poderío cafetero del paisito asiático.

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La otra guerra de Vietnam

10 Mar 2014

Vietnam, producción

Después de la guerra más filmada de la historia, Vietnam se propuso desarrollar un “producto-país” y, en menos de cuarenta años, se convirtió en el segundo productor mundial de café (después de Brasil). Pero este año su cosecha de robusta será mucho más baja en comparación con la del año pasado, debido al frío y la falta de lluvias. Los expertos vienen hablando de un apocalipsis cafetero debido al cambio climático y ahora lo sufrirá Vietnam, el principal productor de la variedad robusta, la especie menos apreciada en gusto y más barata en precio que se usa para preparar café instantáneo. Sin embargo, en el último tiempo aumentó la demanda de robusta debido a que la arábica también tiene cosechas flojas en Brasil, su principal productor. ¿Las tazas quedarán vacías?

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Vietnam potencia: récord de exportaciones

10 Ago 2012

vietname-cafe

Después de la guerra con los Estados Unidos, y con la necesidad imperiosa de encontrar una “marca país” y un motor para su economía, Vietnam se convirtió en uno de los principales productores y exportadores de café. Más de cuarenta años después, encabezó el ranking de los países exportadores de grano verde en los primeros siete meses del 2012 al despachar 1.200.ooo toneladas, por valor de 2.500 millones de dólares. Desde 1996, el café se convirtió en uno de los principales productos agrícolas exportables del país, después del arroz. El grano vietnamita se vende en 80 países gracias a un ambicioso plan del Ministerio de Agricultura, que realizó un proyecto de planificación y desarrollo hasta el año 2020 y con vistas al 2030. La zona de Tay Nguyen (Altiplanicie Occidental) es la mayor región del cultivo de café nacional, con 459.000 hectáreas y una capacidad de producción de hasta 130.000 toneladas anuales.

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El sueño del pibe para un café vietnamita

31 Dic 2011

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Esta noche, en Vietnam algunos van a recibir el Año Nuevo brindando con… una tacita de café. Es que el país asiático consiguió una proeza millonaria: que su famoso café instantáneo G7 empiece a venderse en los Estados Unidos y Corea del Sur. ¿Proeza? Sí: debido a los estrictos controles bromatológicos, el café G7, de la empresa Trung Nguyen, fue sometido a interminables controles internacionales de calidad, como SGS y Veritas, y tuvo que cumplir con más de veinte criterios específicios para poder ocupar lás góndolas de los supermercados Cosco, en EE.UU., y E-Mart, en Corea. Aunque Vietnam es el segundo productor mundial de café, su fuerte pasa por vender el grano verde y nunca pudo ubicar marcas envasadas en el mercado internacional. El café vietnamita se vende en unos 80 países y su precio  aumentó de 1.300 dólares por tonelada en junio de 2010, a 2.500 dólares en mayo pasado. Y sí, un lujo caro.

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Alerta por tormentas: también en Vietnam

08 Nov 2011

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Los pronósticos meteorológicos son oscuros para el año que viene: en Centroamérica, las lluvias amenazan la cosecha del café. Y ahora se sabe: en Vietnam también. La producción vietnamita se reducirá a 1.100.000 toneladas en la cosecha 2011-2012, una reducción de 200.000 toneladas, en comparación con la campaña pasada. Todo, por el maldito cambio climático. El país del sudeste asiático, hoy segundo productor mundial, reducirá también su exportación de granos. Se prevé que la producción mundial de café en la actual cosecha superará los 129 millones de toneladas: una reducción de 3,1 por ciento respecto al año anterior. Sin embargo, el consumo mantendrá un ritmo de crecimiento anual de 2,5 por ciento. ¿Alcanzará para llenar todas las tazas?

Leé más | El café de Vietnam llega a la televisión

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“Sua da”: el café bien helado de Vietnam

05 Nov 2011

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“Café frío”: eso significa, ni más ni menos, “café sua da“. En vietnamita, claro. Es una combinación de café de filtro y leche condensada, que nació como resultado de la mezcla entre la cultura oriental y la colonización francesa a fines del 1800. Los locales se apropiaron del café y lo adoptaron en dos formas: caliente (“nong”), por la mañana, y frío (“sua da”), a lo largo del día. El barista vietnamita primero prepara café de filtro. Después, en una taza o vaso mezclador, integra el café recién hecho con leche condensada, a razón de una a dos cucharaditas por taza de café. En la taza para beber se colocan algunos cubitos y se vuelca encima la preparación. Beber con moderación. Y bien helado.

Leé más | En Vietnam, sopa de café

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Top 10: los primeros productores de café

02 Sep 2011

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1. Brasil

El principal productor de café del mundo se ha posicionado como el exportador número uno del “grano de oro”. Entre octubre de 2010 y junio de 2011, este país ha exportado 26.368.037 sacos, 18% más que en el período anterior (octubre de 2009 y junio de 2010).

2. Vietnam

Este país del sudeste asiático también mantiene su posición en el ranking de la OIC. Hasta junio, había exportado 13.850.000 sacos de café a distintas partes del mundo. Vietnam mostró un crecimiento del 22,3%, en comparación al ciclo octubre 2009-junio 2010.

3. Colombia

Hasta junio pasado, Colombia exportó 6.735.489 sacos, frente a los 5.457.959 (5,9 millones) vendidos entre octubre de 2009 y junio de 2010. Esto implica un crecimiento del 23,4%, según las estadísticas de la OIC. Sólo en junio de este año, ese país exportó 575.894 sacos, frente a los 648.190 de junio de 2010.

4. India

Este gigante asiático ocupa el cuarto lugar con 4.903.218 sacos de café exportados entre octubre de 2010 y junio de 2011. En el ciclo anterior, India exportó 2.869.835. Esto representa un fuerte incremento, del 70,8%, destacan las cifras de la OIC.

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El café de Vietnam llega a la televisión

21 Mar 2011

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Toda una rareza entre los cafés populares (acaso por ser el segundo productor mundial y por sus dudosos métodos de recolección y preparación), el de Vietnam es casi un mito. Y ahora llega a la televisión. La emisora TVB de Hong Kong estrenará esta semana una miniserie de 12 episodios dedicada al café vietnamita y otras variedades de lujo, como las de Jamaica, Brasil o China. Los documentalistas estuvieron casi una semana en Vietnam, el país que después de la guerra contra los Estados Unidos, eligió el café como producto nacional. De visita por las plantaciones, el equipo de la TV captó imágenes vivas de los inmensos cafetales en Buon Ma Thuot, ciudad cabecera de la provincia altiplana de Dak Lak, de los cultivadores y sus pasiones por el trabajo, así como de las maneras de disfrutar del café de los pobladores de Ciudad Ho Chi Minh. Y se sorprendieron por el alto consumo: los vietnamitas no usan cafetera para preparar la infusión, apenas un filtro de tela, y toman de parados en cualquier lado.

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Hoy en “Brunch”: Vietnam, primer pelotón

12 Dic 2010

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Siempre viajados, los oyentes de Brunch (domingos de 11 a 13 por Metro 95.1) envían sus crónicas desde el extranjero. Hoy, Ogui (alias del doctor Carlos Vinocur), mandó un despacho con los recuerdos de su travesía por Vietnam, segundo productor de café del mundo: “Volví hace poco de un viaje por el sudeste asiático, en donde (y traje) probé los ciertamente achocolatados cafés de la zona. Ahí casi como que no es necesario el brunch, porque uno desayuna con muchas frutas, huevos e incluso alguna carne también. En Vietnam directamente se desayuna “pho“, que es un caldo con fideos y cerdo o pollo y que está un poco lejos de esas sopas de supermercado en envase de telgopor (de paso, hace poco vi en algunas pelis que en algunos 7 Eleven las venden, les dan el agua caliente gratis y los oficinistas “almuerzan” así allí…)”. Como pruebas, Ogui también envió documentos fotográficos del brunch vietnamita…

 

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