Geografías no muy transitadas

24 Jun 2015

Giesen Ten Kate

India, Cuba y Papúa Nueva Guinea, tres geografías no muy transitadas por las multinacionales cafeteras, son las ofertas de la marca holandesa Giesen ten Kate, que quiere llevar al norte de Europa los cafés que no se suelen beber por allí. Con el logo de una cabra loca, este pequeño tostador rinde tributo a la leyenda fundacional del café: “Aunque se reconoce al pastor Kaldi como el descubridor del café, él no habría llegado a ningún lado si no hubiera sido por sus cabras”. El estudio de diseño gráfico Millford creó distintas aplicaciones para el dibujo de la díscola cabrita, que se estampa sobre bolsas de papel madera que contienen el café en grano o molido, cultivado según las prácticas del comercio justo y llegado desde lejanas latitudes…

Giesen Ten Kate 1

 

 

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Los mejores cafés: Papúa Nueva Guinea

29 Abr 2011

blend-alta

club-del-cafe-vineta-web1Este primer mes del Club del Café ofrecemos como novedad absoluta el Blend Papúa Nueva Guinea. ¿De dónde viene? En la Provincia de las Tierras Altas de Papúa Nueva Guinea se extiende el gran Valle de Purosa, una región aislada, de difícil acceso, con abundantes lluvias anuales y ricos suelos volcánicos y altitudes de 1.700 metros. Estas condiciones la hacen ideal para el cultivo del café. En el Valle de Purosa viven desperdigadas 32 comunidades, compuestas por pequeños caficultores, reunidos en cooperativas. ¿Cómo es? El café proveniente del área Purosa fue certificado como orgánico desde 1991, ya que los agricultores mantienen prácticas naturales y no contaminantes de cultivo y procesamiento. A la vez, adhieren a las prácticas del comercio justo. En este blend, el café de Purosa fue mezclado con otros tres muy distintos y en la cata se pueden detectar fragancias y sabores a madera, frutas secas, caramelo, sutiles toques terrosos y nuez.

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