Un filón instantáneo

25 Ene 2017

En la geopolítica del café, Suiza invade Egipto. La multinacional Nestlé compró la empresa Caravan, que produce la marca Bonjorno, el principal café instantáneo del país de las pirámides. En los últimos años, Nestlé invirtió 53 millones de dólares en Egipto para convertir el país africano en la base de operaciones para conquistar la zona del mundo donde, no tan casualmente, nació el café. Con cápsulas premium como Nespresso o solubles de batalla como Dolca, Nestlé apunta a todos los segmentos del mercado cafetero y ahora se propone convertir Bonjorno en una marca internacional: desde El Cairo partirán frascos de café soluble listo para preparar mientras los más tradicionalistas seguirán hirviendo sus infusiones igual que hace mil años.

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Medio mundo toma café instantáneo

19 Ago 2014

Café instantáneo

La mitad de la población mundial toma café instantáneo. El año pasado, las empresas del ramo facturaron 31.000 millones de dólares y esperan que, para el 2018, la cifra crezca a 35.000 millones, según un informe de la consultora Euromonitor. ¿Quiénes toman café soluble? Unos 3.000 millones de personas y, más que nada, los bebedores amateurs. Según los expertos en la infusión, el café para batir es una puerta de entrada al consumo y después, en muchos casos, deriva hacia métodos de preparación más sofisticados. La región de Asia/Pacífico es más bebedora de café instantáneo (en Australia, el país más “soluble” del mundo, alcanza el 75% del mercado) y, en Latinoamérica, los países fanáticos de revolver son Uruguay, Chile, Paraguay y México.

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El café te despierta (y el frasco también)

19 May 2014

Nescafé Alarm Cap 1

Nescafé Alarm Cap 2

Para muchos, no existe manera de despertarse sin una taza de café (¡se calcula que se beben 30.000 por segundo en el todo el mundo!). Los genios del marketing tuvieron la ideota: incluir un despertador en un frasco de café. El Nescafé Alarm Cap es un reloj que está insertado en la tapa de un frasco de café soluble de la marca más popular del mundo. Trae siete sonidos diferentes (entre ellos, el piar de pajaritos, muy a tono con la era de Twitter), una tenue luz roja y, una vez consumido el frasco, se puede reutilizar para otro. Un mensaje led da la bienvenida al día: “Despierta a la vida”, dice. Diseñada en México pero creada en California, la alarma fue creada en una impresora 3D (otro signo de los tiempos), en una edición limitadísima de 200 unidades.

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Los 75 años del soluble instantáneo

05 Jun 2013

En el segundo que a usted le toma leer una palabra, en el mundo se beben 5.500 tazas de café instantáneo. ¡Y eso de una sola marca! La estadística incomprobable demuestra el éxito de una bebida que es inadmisible para el cafetero de ley, por industrial y nada artesanal, pero que hace revolver con frenesí a millones de personas todos los días. Bate que bate, el café soluble instantáneo cumple 75 años. Y si nació como una consecuencia inesperada de la Gran Depresión, para una inmensa legión de bebedores es una razón de felicidad cada mañana.

Instantáneo vintage

A principios de la infame década del ’30, Brasil ya era el principal productor mundial de café pero desbordaba de granos sin vender por el colapso económico internacional. Los pasillos del Banco Central argentino estaban repletos de oro y en San Pablo se ahogaban en oro negro: no petróleo, ¡café! Después de la caída de Wall Street y el derrumbe de la cotización en la Bolsa, la Banque Française et Italienne pour l’Amérique du Sud tenía toneladas de café inútil en sus almacenes brasileños. Y así le encargó a la empresa suiza Nestlé un proyecto para convertir esa materia prima en “cubitos de café soluble” que se disolvieran en agua caliente sin perder el aroma del grano recién tostado. Desde principios de siglo existían otras fórmulas de café instantáneo, pero entonces el inspirado Max Morgenthaler, un químico con espíritu de científico loco, se encerró tres años en un laboratorio hasta dar con su particular “¡eureka!”: descubrió que el secreto para conservar el aroma radicaba en crear unos “cristales” de café que contuvieran suficientes carbohidratos. En 1938 se lanzaba en Suiza el soluble con la marca Nescafé, que se exportó a Inglaterra dos meses más tarde y que en 1939 aterrizaba en los Estados Unidos. Para abril de 1940, ya se bebía en treinta países del mundo y casi se había convertido en un genérico, como “curita” para los apósitos adhesivos o “gillette” para las maquinitas de afeitar.

¿Una solución para las épocas que corren? En frascos de vidrio con tapa a rosca, el café soluble se hizo más popular a medida que la gente tuvo menos tiempo: ahí donde cualquier ideota deba resumirse en 140 caracteres (¡o menos!), una cucharada y un poco de agua caliente prometen una gratificación instantánea.

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La mayor fábrica de café soluble del mundo

21 May 2013

Nescafe red cup

La noticia es tan importante que la anunció el mismísimo presidente de México, Antonio Peña Nieto: Nestlé abrirá en el país de los cuates la mayor fábrica de café soluble del mundo. Con una inversión de 101 millones de dólares, se pudo ampliar en un 30 por ciento la capacidad productiva de la fábrica que ya tenía Nestlé en la ciudad de Toluca, convirtiéndola en la “más grande del mundo” de café soluble. La planta, que abarca 14 hectáreas, surtirá los mercados de México, Estados Unidos, Centroamérica, Caribe, Oriente Medio y Japón, según indicó en un comunicado el gigante suizo de la alimentación, que sigue apostando por el cafecito instantáneo… para revolver. La remodelación incluyó la instalación de una caldera de biomasa (¡faaaah!) capaz de absorber el bagazo (el residuo de materia después extraído el jugo) de café remanente del proceso de producción, lo que permitirá cubrir el 60 % de las necesidades energéticas de la planta.

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Campaña de exterminio contra la cucharita

04 Oct 2012

coffinger

Con la sensacional marca Coffinger (el juego de palabras se pierde en la traducción), este envase individual de café instantáneo se propone desterrar el uso de las cucharitas y propone: “Revolvé con tu dedo“. El increíble packaging creado por Jaeyong Lee incluye una medida de soluble listo para preparar en taza, con el simple agregado del agua caliente y el aporte invalorable del dedo (maniáticos de la higiene, abstenerse). La idea detrás del diseño es que el sobrecito de papel sirva a la vez como envase y como cucharita, para erradicar el revolvedor plástico y así, bendita ecología, cuidar el planeta.

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Ideotas

El gran negocio del café instantáneo

16 Abr 2012

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El café es el segundo commodity del mundo. Y en la Argentina, el instantáneo es un negocio imbatible. Esto es lo que publica la colega Silvia Naishtat en Clarín: “Desde que Guillermo Moreno lo sorprendió en su celular para hacerle notar que su empresa importa más de lo que exporta, Martín Cabrales decidió ser el único de la firma que negocia con el polémico secretario. Y hasta ahora pudo capear el temporal en un negocio, como el del café, en el que cuesta crecer en volumen. Mientras muchos apostaban a una mutación hacia los cafés gourmet, la categoría que muestra mayor dinamismo es la del café instantáneo, donde la suiza Nestlé es la reina indiscutida. Cabrales lo atribuye a una mejora en la fórmula y al precio. De capitales nacionales, Cabrales es la segunda del sector detrás de La Virginia, propiedad de la rosarina familia Rodríguez”.

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Tardes de café y moda en Palermo

29 Oct 2010

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Probarte una ropita y tomarte un café: ésta es la idea que Nescafé y algunos locales chic de Palermuchi proponen durante los próximos cuatro sábados. Con el lema “no perder el tiempo es clave”, el café instantáneo será servido entre perchas y probadores, pero en sus versiones premium: Gold y Espresso. ¿El café se prepara para la temporada primavera-verano 2010-2011? Pasen y prueben, ropa y cafecitos, por los locales de Garçon García, Vero Ivaldi, Kostüme, Black + White, Lucila Iotti, Vitamina, Uma, Hermanos Estebecorena y María Aversa. ¡Y que sea moda!

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Nescafé Dolca: tres bebidas en frasco chico

22 Oct 2010

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El público cafetero se vuelve más sofisticado y ya incorpora a su lenguaje un esperanto que incluye los términos “mocha”, “latte” o “caramel”. Para atender esa demanda, Nescafé Dolca presentó su renovada línea de solubles (así le dicen al café instantáneo), con gustos como “los de la cafetería” (bueh…). Se ve que mientras Arlistán, su principal competidor, ocupa segundos de la tanda con avisos lisérgicos, en Dolca prefieren apostar por la especialización: lanzaron el Mokaccino, el Cortado y el Leche Manchada (versión argenta del macchiato). Todos instantáneos. En el rubro de la alimentación, este segmento se llama “mixes” y viene en los clásicos frascos de vidrio que encierran los cristales del café instantáneo. Y para la publicidad, el slogan: “A la hora del café hay más para elegir”.

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Volá alto con una tacita lisérgica

23 Jul 2010
Arliscafo. El invento de la agencia Madre para el café instantáneo.
Arliscafo. El invento de la agencia Madre para el café instantáneo.

arlistan-suaveNunca un café fue tan lisérgico: “Estaba batiendo mi Arlistán y de repente salió espuma. Más espuma. Mucha espuma”, dice una chica con indudables aires de animé, para concluir: “¡Es-puma!”. Y al instante aparece, ejem, un… puma. Que vuela. Acaso afanosamente inspirado en la imaginería visual del maestro Hayao Miyazaki (director de El viaje de Chihiro y La princesa Mononoke, entre otras maravillas del animé nipón), el comercial del café instantáneo Arlistán apunta a las mujeres más loquitas y al dudoso concepto de “espuma” (¿lo quieren hacer parecer un espresso?), mientras los dibujos animados y los colores chillones dan un inequívoco espíritu fumón. Y bueno, el aviso fue creado por la agencia de publicidad Madre, responsable de hacer psicodélica la tanda: ahí también crearon a los búhos del Banco Hipotecario y a los rarísimos muñecotes de Mamá Luchetti y su hit de la música disco, Diana Arroz (je). Con el tema I Won’t Kneel, de Groove Armada, Arlistán apuesta a modernizarse, después de que la superempresa Molinos Río de la Plata comprara el Grupo Estrella, dueño de la marca y de la chocolatada Toddy, el arroz Gallo y la yerba Cruz de Malta. Una casa, un barco, un castillo… y espuma: un año después de haber puesto en el aire el Arliscafo, siguen volados. Mirá el comercial acá.

| Un sachet de shampoo, digo, de café.

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