Café de alto vuelo

06 Jul 2016

United, Illy

Un ascenso a primera clase: así se sienten los pasajeros de United Airlines que probaron su nuevo café a velocidad y altura crucero. Este último fin de semana, la aerolínea yanqui empezó a servir un blend Illy en todos sus viajes, los de cabotaje y los internacionales. Los voceros de United dijeron que se asociaron con la empresa italiana en búsqueda de “un estándar dorado de café premium” (según encuestas realizadas entre sus pasajeros, la mala calidad del café servido a bordo era una de las quejas más recurrentes). Las tazas están calientes: la aerolínea sirve 72 millones de cafés por año entre todos sus clientes.

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Business Class

Café italiano en los aviones yanquis

03 Dic 2015

Illy, mapamundi

A diez mil metros de altura, no hay oportunidades de elegir: se bebe lo que se sirve. El tema es tan sensible que la noticia fue un caso de discusión pública en los Estados Unidos: la compañía United Airlines licitó una nueva marca de café para todos sus vuelos. Y el ganador fue el italiano Illy, en lo que se consideró una afrenta al orgullo estadounidense. Según se explicó, el blend de Illy se impuso en una cata a ciegas en la que participaron otras 17 marcas de café. El nuevo Illy será gratuito en los aviones y en los salones vip, donde se ofrecerá en sus versiones espresso y dark roast para deleite de los viajeros cafeinómanos.

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Business Class

Yoko Ono te quiere poner triste

08 May 2015

People Yoko Ono

La controvertida artista viuda conocida como Yoko Ono quiere conmover a los bebedores de café: diseñó una colección de tazas con acontecimientos trágicos de la historia. Desde la bomba atómica en Hiroshima hasta el asesinato de su marido John Lennon: las tazas están inspiradas en la kintsugi, la técnica japonesa para reparar piezas rotas de cerámica con broches de oro. Son seis, escritas con su propio trazo, y una séptima en blanco, que representa la esperanza. La línea se llama Yono Ono: Mended Cups y forma parte de la Illy Art Collection, en la que la marca italiana invita a distintos artistas a diseñar sus propias tazas.

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Marcas de café

Espresso italiano, precisión suiza

17 Oct 2014

Illy se asoció con una empresa de ingeniería mecánica y creó la máquina de cápsulas más eficiente del mundo.

Illy Kiss 1¿Puede una cafetera perfecta ser todavía… mejor? La Iperespresso de Illy fue tuneada y así se consiguió el prototipo de la máquina del futuro. En colaboración con la empresa suiza de ingeniería mecánica Gotec, la nueva Illy Kiss combina la belleza del espresso italiano con la precisión helvética. Vista desde arriba, parece el mecanismo de tres relojes cilíndricos en sincronía. El cuerpo central está fabricado con aluminio anodizado, con un tanque de agua de cristal, elementos de acero inoxidable y una bandeja magnética. ¡La quiero ya!

Todas las piezas se combinan para crear una cafetera mínima (apenas, 16 por 21 centímetros), que producen un espresso en silencio y sin ninguna vibración. La temperatura y el tamaño del café se programan con el comando de unos botoncitos y usa mínima energía eléctrica. Funciona con cápsulas Illy (en Buenos Aires, se consiguen en Import Coffee Company) y, con su arrogancia de diseño y su rojo furioso, consta de los atributos suficientes para convertirse en… mi cafetera número 29.

Illy Kiss 2

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Cafeteras

La embajada del espresso italiano

07 Oct 2014

Import Coffee Company

Ronda de cafeterías, logoLas lámparas industriales y los pallets de madera agregan un ambiente industrial al clima recoleto del barrio: una embajada italiana en Libertad y Santa Fe o el paraíso del espresso (¡y el arte latte!) en Buenos Aires. Se llama Import Coffee Company: en su acta de nacimiento se dice que nació de la fusión de la empresa argentina RYHL, que tenía mucha experiencia en el despacho de productos para hoteles, restaurantes y catering (el famoso “ho-re-ca” del que se habla en el rubro gastronómico) y el respaldo de las marcas europeas que ellos representan acá: cafés Illy, tés Twinings y chocolates Lindt. Como tantas otras, es una historia de inmigrantes: en 1935, un emprendedor empezó a importar alimentos y bebidas para el cuerpo diplomático. Poco después, sus descendientes consiguieron la representación de las marcas.

Y en un FFWW fabuloso, Federico Luis, el último de la cadena (hasta ahora) abrió la cafetería, como una manera de plasmar la historia: aquellos pallets eran de las primeras importaciones de chocolates y hoy se convirtieron en mesas: “Lógicamente, la cafetería está sustentada en Illy y su calidad, pero con la idea de transmitir esa ‘herencia’ de comercio exterior e importación de productos”. Dijo este Sommelier de café: “La marca italiana encuentra en esta cafetería de Barrio Norte su mejor embajada: entre mesas de madera, cafeteras cromadas y lámparas industriales que conjugan calidez clásica con urgencia fabril, acá se pueden comprar (y beber) las variedades de la empresa fundada por Francesco Illy en la Trieste de 1933, en latas de café molido, en grano o en cápsulas”. Que sea ristretto y… ¡forza Italia!

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Ronda de cafeterías

Un espresso italiano memorable

30 Sep 2014

La máquina Iperespresso de la marca Illy pone el arte del barista… al alcance de un botón.

Illy Iperespresso 1

“Un espresso perfecto, como nunca lo has visto, probado ni imaginado”: ésa es la promesa de la empresa italiana Illy, una de las más importantes del mundo. Sus máquinas de cápsulas lucen la apariencia cromada y espectacular de un auto de Fórmula Uno (en la Argentina, se consiguen en Import Coffee Company). Se llaman Iperespresso y fueron diseñadas por el capo Luca Trazzi. Si es cierto que el espresso perfecto se hace con 6,7 gramos de la mejor mezcla de café, con temperatura, presión y tiempo exactos, el del barista es todo un arte que ahora está al alcance de un botón: “Illy lo perfeccionó realizando una cápsula protegida por cinco patentes”.

Quiero una (a esta altura del partido, podría convertirse en mi cafetera número… 29). Más allá de la inconfundible belleza de la máquina, ¿cómo sale el café? La consistencia es suave y aterciopelada, con un aroma siempre intenso. La espuma es muy duradera (¡parece casi sólida!) porque la máquina trabaja por infusión y emulsión. En síntesis: “El diseño inconfundible recuerda los gestos del barman y el espresso que prepara en casa es como el del bar”. El resultado es inequívoco: ¡un espresso italiano memorable!

Illy Iperespresso 2

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Cafeteras

La cucharita Illy Girotondo: sigue girando

27 Dic 2012

illy-girotondo

Fabricada en un finísimo acero inoxidable, es la última joya de la Illy Art Collection. Se llama Girotondo y es una cuchara pensada para bebedores exigentes, que gustan de combinarla con las líneas curvas y sobrias de la taza Illy. Fue diseñada por Matteo Thun, un arquitecto y diseñador italiano, conocido por su concepto de “Ecotecture“, una combinación de ecología y arquitectura.

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General

De otro planeta: las tazas de David Byrne

06 Ago 2012

illy-david-byrne

Una tacita de café, matutino y musical: la empresa italiana Illy se destaca por sus coquetísimas ediciones limitadas de sus tazas, que constituyen auténticas piezas de arte. Antes, Jeff Koons, Marina Abromovitch y Julian Schnabel, entre otros, pusieron su creatividad al servicio del espresso. Ahora, el multifacético David Byrne diseña sus propios pocillos, tan alienados como algunos de sus temas.

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General

Illyteca, la lujosa boutique de los cafés Illy

03 Abr 2012

illyteca-1

El antiguo despacho de café, entrañable en su rusticidad, le deja paso al ámbito propicio para el grano reconvertido en artículo de lujo: la boutique. Acaso inspirado en los coquetísimos locales de Nespresso, el estudio de arquitectura Metroarea Architetti Associati diseñó en Trieste, Italia, el prototipo para las nuevas tiendas de Illy. Con la arrogancia de los materiales caros y la liviandad de los colores pastel, el nuevo formato de locales se llamará Illyteca y éste es apenas el primero de una serie que se construirá en distintas ciudades del mundo. La idea principal del diseño fue desarrollar un espacio donde convivan las distintas marcas de la empresa italiana (el café Illy, los chocolates Domori o el té Dammann Freres, entre otras) en una atmósfera que invite al consumo. El interior del local tiene cajas de madera con interiores coloridos, que pueden cambiarse de lugar y que contienen los productos. Los robles y los granitos negros conviven con los tonos estridentes, y el esquema de luces se enfoca sobre los cafés y los pocillos, con la lógica de una joyería.

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Ronda de cafeterías

Para el kiosco, café helado y en latita

19 Jul 2011

illy-issimo

Ideota para el cafeinómano apurado: en Europa lanzan las latitas de café frío. Como una gaseosa, se venden heladas en los kioscos y son una coproducción entre el gigante italiano Illy y la multinacional CocaCola. Bajo la marca Illy Issimo, la nueva bebida está elaborada con un blend 100% arábica, no contiene conservantes ni colorantes y está disponible en dos versiones: Caffè y Latte Macchiato. La primera, pionera en el formato ready-to-drink a base de café Illy, viene disponible en una lata de 150 ml. La lata de 200 ml. contiene café con leche. Según explican en la empresa italiana, “el secreto de la gama de productos Issimo es el auténtico sabor de la mezcla Illy 100% arábica para consumir en frío, dedicado a un estilo de vida on-the-go. Pensado para un público joven, dinámico, curioso y cosmopolita, ofrece un modo nuevo de degustar el café. Al aire libre o durante un viaje, para almorzar en una terraza o para disfrutar de un día de playa, en barco o de un paseo en bicicleta”.

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Marcas de café