Cápsulas con groove

05 Oct 2016

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“Nada como la creatividad para reinventar un clásico”: éste es el lema de Dolce Gusto, la marca de cápsulas para café de Nestlé que se propone como una alternativa más juvenil, colorida y barata que Nespresso. Para seducir a los millennials cafeteros, su nuevo embajador mundial es Will.I.Am, el líder de los Black Eyed Peas (nada que ver con la sobria elegancia de George Clooney, hay que decir). En televisión, pero también en los cines, Facebook, Twitter y YouTube, ya pueden verse los avisos comerciales donde el músico y el barista Ola Persson muestran a los jóvenes los secretos compartidos de una buena pieza musical y de una buena taza de café: creatividad y calidad en partes iguales y, como corresponde, sin azúcar.

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En Japón, los robots venden cápsulas de café

05 Nov 2014

Nestlé Pepper

Hace unos días, este Sommelier de café se maravillaba con la presentación del primer robot barista en el Japón. Al parecer, no será el único. La filial nipona del gigante suizo Nestlé pondrá desde hoy a mil robots a vender café en sus tiendas. Increíble, pero real. “Es la primera vez que se introducen tantos robots en los comercios’, aseguró Nestlé en un comunicado. Los Pepper son unos pequeños androides con ruedas y una pantalla táctil a modo de cuerpo que están llegando a las grandes tiendas para vender las máquinas y las cápsulas Dolce Gusto. Se trata de robots capaces de dar explicaciones interactivas sobre distintos productos, manteniendo un diálogo con los consumidores y compartiendo la información entre sí para mejorar la atención al cliente. Desde febrero, los Pepper se venderán al público.

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¿No conseguís cápsulas? Buscá en Australia

08 Nov 2012

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En la Argentina, conseguir algunas variedades de cápsulas puede ser una misión imposible. Habrá que viajar hasta Australia. Después de un gran éxito en Europa y Latinoamérica como alternativa económica a Nespresso, Dolce Gusto se lanza en Oceanía. Según la multinacional Nestlé, “esta novedad refleja la creciente demanda en todo el mundo de este sistema de cápsulas”. Nescafé Dolce Gusto, que elabora 30 variedades de bebidas frías y calientes, facturó unos 630 millones de dólares el año pasado y este lanzamiento en Australia se produce dos meses después de que Nestlé anunciara la puesta en marcha de su nueva línea Special.T en cinco países en Europa. El sistema Dolce Gusto debutó en Suiza y después se lanzó en Alemania y Reino Unido, en el año 2006. Hoy se comercializa en 62 mercados, 41 de los cuales se encuentran en Europa. ¿Habrá cápsulas para todos? La empresa anunció que invertirá 280 millones de dólares en una planta de Nescafé Dolce Gusto en Alemania.

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Cuántas cafeteras se venden en el país

18 May 2012

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El boom del café, y la decisión de los consumidores de perfeccionar la experiencia hogareña, ya tiene datos concretos: según un estudio de la consultora GfK Retail & Technology publicado en el diario El Cronista, el mercado de cafeteras en general cayó 13 % en el primer trimestre, a 75.948 unidades. Pero la venta del segmento “porcionado” (o sea, de monodosis, con cápsulas blandas o duras) creció 117 %, a 13.175 unidades. Esa suba sirvió para amortiguar la caída de la venta de cafeteras, ya que el segmento tradicional (filtro y espresso no porcionado) registró una baja de 23% en el primer trimestre, a 62.773 unidades. En todo el 2011, se vendieron casi 468.000 cafeteras de todo tipo en el país, en su mayoría de origen chino. Agrega el diario: “Claro que en el auge de los equipos de café “en porciones” incide su volumen de base pequeño, frente a las tradicionales, porque, si bien este tipo de equipos empezaron a venderse en el país en 2007, sólo había una marca, Nespresso, de la suiza Nestlé. Recién en septiembre de 2010 apareció su primer competidor, Moulinex Dolce Gusto. Ambos equipos elaboran café espresso con cápsulas”. Y hay más: “Pero este segmento comenzó a despegar fuerte a mediados del año pasado, cuando Moulinex lanzó dos nuevos modelos, llegó la marca Smart-Tek y surgió otro fuerte competidor a nivel local, Philips Senseo, que –a diferencia de las otras– no elabora café espresso, sino que funciona con porciones individuales de filtro. Así, el segmento capta cerca de un 20% del total, frente al 6% de un año atrás. “Pero en los meses de junio, octubre y diciembre suben su participación cerca de un 5%, porque son las preferidas para regalar en el Día del Padre, de la Madre y Navidad”.

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Las cápsulas se meten en tu teléfono

20 Abr 2012

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Las cápsulas se convirtieron en un furor en el mundo y ahora se meten en los teléfonos: la supermarca Nescafé Dolce Gusto lanzó su aplicación para teléfonos inteligentes. Disponible en la tienda de iTunes para los smartphones de la manzanita, en el Primer Mundo permite comprar cápsulas a través del celular. En la Argentina todavía no está disponible. Una lástima. Por la app se puede navegar a través de la amplia oferta de cápsulas (en Europa hay muchas más que acá…), o comparar sabores y variedades.

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Dolce Gusto ya vendió 6.500.000 cápsulas

19 Sep 2011

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El desembarco de Nescafé Dolce Gusto fue casi una revolución cafetera en el mercado argentino. Desde el año pasado, se vendieron 41.000 máquinas (aunque, es justo decirlo, hubo algunos problemas para conseguir las cápsulas). Ahora, lanzan dos nuevas máquinas: Círculo, que se declara “sofisticada, única y moderna, ideal para los vanguardistas que valoran el diseño, la tendencia y la tecnología; Círculo ilumina la taza al momento de preparar una bebida”; y Piccolo, “un gran coffee shop en un pequeño espacio, ideal para los que viven solos”. Todas las máquinas tienen el respaldo de Moulinex. Además, se presentan dos nuevas variedades de cápsulas: Cappuccino Ice, una mezcla de hielo, crema y espresso, con “toda la espuma y el sabor bajo cero”; y Nestea Durazno, un té frío combinado con sabor a… sí, durazno. Con el lema “tu coffee shop en casa”, Dolce Gusto rejuveneció el mercado de las cápsulas de café en la Argentina, hasta entonces dominado por Nespresso, y ahora con Senseo, el sistema de Philips & Cabrales, como fuerte competencia.

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Son amores: las cafeteras de Agatha

17 Mar 2011

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Mientras las cápsulas todavía se hacen desear en muchos supermercados de Buenos Aires, en España lanzan cafeteras customizadas: Nescafé Dolce Gusto ahora se tunea con los corazoncitos multicolores de la diseñadora Agatha Ruiz de la Prada. A la venta en una edición limitada que rinde homenaje a la obra más reconocible de la española (humor, amor y optimismo), la máquina Piccolo de Dolce Gusto es la más chica de la línea, tiene 1.500 watts de potencia, una presión de 15 bares y cuesta 99 euros. ¡Una pinturita!

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Cafeteras

Dolce Gusto: una máquina lecherísima

27 Sep 2010

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Los nostálgicos de las décadas pasadas recordarán La Lecherísima, una pequeña cadena argentina de locales gastronómicos dedicados, claro: a la leche. Ese mismo es el punto fuerte de la máquina Dolce Gusto, que acaba de lanzarse en la Argentina, y que se vende como “multibebida“: además del espresso y el lungo, prepara cappucinos, latte macchiatos y chococinos. Puesto en misión de cata, el sommelier de café ® se queda, de entre todas las variedades, con el latte: como en las otras bebidas combinadas se puede preparar frío o caliente y usa dos cápsulas (una de café y otra de leche en polvo), según la proporción que indica el manual: en vaso alto de 220 ml., 170 ml. de leche y 50 ml. de café.

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En la degustación, se aprecia una sólida espuma de leche, consistente y de casi 2 centímetros de altura. Como bien sabe todo barista entrenado, primero se emulsiona la leche y después, el café: en el vaso transparente se forman los famosos tres colores, porque la leche líquida permanece en el fondo, en la mitad se ubica el café y la taza queda coronada por la espuma. El resultado es muy bueno, una bebida casi de cafetería (de ahí el slogan de “tu coffee shop en casa“), con la leche bien caliente y el toque justo de café, que se anuncia en el paquete como 100% arábica, tostado y molido. Para el desayuno o la merienda, óptimo. Veredicto final: este sommelier piensa que la fortaleza de la Dolce Gusto, más que el espresso (demasiado flojo), es la bebida combinada, todo un acierto para los fanáticos de la cafetería moderna o para los nostálgicos de La Lecherísima.

 

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  • FICHA DE CATA. Espuma de la leche: espesa y consistente. Color de la espuma: blanca. Color del café: muy claro. Sabor: dulce. Cuerpo: espeso. Persistencia en boca: durable. Acidez: baja. Impresión general: muy buena.
  • FICHA DE PREPARACION. Agua: filtro Philips. Cafetera: máquina Moulinex Nescafé Dolce Gusto. Sistema: cápsulas NDG. Presión: 15 bares.

| Lee más | Dolce Gusto: la prueba del espresso

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Varietales

Dolce Gusto: ¿y dónde están las cápsulas?

15 Sep 2010

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En los últimos días, el sommelier de café ® recibió un aluvión de mails con quejas de los lectores que compraron sus máquinas Dolce Gusto pero no consiguen las cápsulas. Servicio público: este blog le trasladó la inquietud a la empresa, y ésta es la respuesta de Máximo Pellegrino, de la Gerencia División Food & Beverages de Nestlé:

“En Walmart, Coto y Carrefour ya están disponibles para la compra, la semana que viene se suma el grupo Cencosud (Jumbo, Disco y Vea). Pronto, Falabella también tendrá la posibilidad de tener cápsulas. Estamos entregando, pero los súper están tardando en entregar en sus bocas”.  

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Dolce Gusto: la prueba del espresso

13 Sep 2010

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“Tu coffee shop en casa”: con este slogan vendedor, Nescafé Dolce Gusto empieza a venderse en la Argentina. De la misma casa matriz de la exclusiva Nespresso, es un sistema más económico y funcional para preparar café en cápsulas: cada una cuesta 2,20 pesos (casi la mitad que una Nespresso) pero tiene menos ambiciones gourmet. Para el espresso, hay una sola variedad de blend (¡contra trece de su hermana mayor!) pero, a diferencia de aquella, ésta es multibebida: ofrece cápsulas para cappuccino, latte machiatto y chococino. En estos casos, hay que usar dos cartuchitos: uno de leche en polvo y otro de café. De ahí lo de “tu coffee shop en casa”.

Como el Santo Grial de los cafeteros es el espresso, el sommelier de café ® va a empezar la cata con esa cápsula: más adelante, las bebidas “lechosas”. Lamentablemente, no se dan mayores detalles acerca del blend: apenas, que es “café tostado y molido, 100% arábica“. Se habría agradecido más precisión. A primera vista, el café sale con una sólida tapa de espuma de 2 milímetros, bastante consistente pero todavía lejos de la que produce la Nespresso (acaso acá la diferencia sean los bares de presión de las máquinas: 19 contra 15). La crema dura poco, igual que el sabor en boca, de persistencia fugaz. De cuerpo acuoso, no se perciben gustos muy marcados en el líquido oscuro: se degusta bien y sospecho que es un café del Brasil, de los mejores del gigante, parecido al que sirven en los bares de Buenos Aires.

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Moulinex. La máquina de exquisito diseño, con cápsulas NDG.
  • FICHA DE CATA. Espuma: ligera y homogénea. Color de la espuma: marrón claro. Color del café: muy oscuro. Olfato: pimentoso. Sabor: dulce. Cuerpo: acuoso. Persistencia en boca: fugaz. Acidez: baja. Impresión general: buena.
  • FICHA DE PREPARACION. Agua: filtro Philips. Cafetera: máquina Moulinex Nescafé Dolce Gusto. Sistema: cápsulas NDG. Presión: 15 bares.
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