Regalá un café por chat

14 Dic 2016

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Los teclados arden con el emoji del café humeante: WeChat y Starbucks cerraron un acuerdo que permite a los usuarios de la aplicación de chat enviar a sus amigos un café en formato de regalo digital. La cadena mundial de cafeterías es la primera marca minorista que lleva esta nueva característica de envío de regalos a WeChat, la aplicación de mensajería china que ya se hizo popular por implementar una serie de novedades como los pagos al estilo de Apple Pay, los stickers y el envío de tarjetas durante el año nuevo chino. A tono con el diagnóstico que muestra al gigante asiático como el nuevo imperio cafetero, el servicio sólo estará disponible en China.

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¿Cómo se dice “Friends” en chino?

02 Ago 2016

Friends, China

Un pedacito de la ciudad de Nueva York… en pleno Pekín: así describió el diario The New York Times su último hallazgo. Ni más ni menos que la adaptación china de Central Perk, la cafetería de la serie Friends, recreada hasta en el menor de sus detalles. “La versión pekinesa del famoso café se parece mucho a un set televisivo. Las vitrinas exhiben raras referencias de episodios, por ejemplo: un disco de Lionel Richie (que aparece en el octavo episodio de la tercera temporada), una copia del libro Qué se puede esperar cuando se está esperando (que forma parte de la trama del noveno episodio de la octava temporada) o una réplica del espejo del apartamento de Monica”, dice el corresponsal del diario. Detrás de la barra, el barista Du Xin prepara el café y tiene el pelo platinado como Gunther y al pedirle la contraseña del wifi la respuesta es previsible: iloverachel.

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Ronda de cafeterías

Starbucks tostará en Shangai

21 Jun 2016

Starbucks, Shanghai

La mayor cadena cafetera del mundo pone el ojo (y un pie) en Asia: Starbucks abre en Shangai su primer tostador fuera de los Estados Unidos. A pesar de su volumen elefantiásico, todo el café de la cadena se tuesta en una única planta en Seattle, pero queda chica. Pronto abrirán otro tostadero en Nueva York y, para estar más cerca de sus clientes asiáticos (que cada vez toman más café en desmedro del té), el año que viene Starbucks inaugurará una planta en Shangai. Según Howard Schultz, el capo de la compañía: “China representa la oportunidad más importante y emocionante para nosotros”.

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Cómo se dice “café” en chino

31 Mar 2016

Nescafé, China

El imperio del té se vuelve cafetero: la multinacional Nestlé inaugura un centro del café en China y el gigante asiático se vuelca a favor de nuestra bebida favorita. Con el nombre de Nescafé Coffee Center, la planta de 30.000 metros cuadrados se levanta en la provincia de Yunnan y el objetivo es aumentar el consumo cafetero entre los chinos, quienes según todos los pronósticos son los dueños del mañana. Las proyecciones van bien: se calcula que el consumo de café en China crece a un 16 por ciento anual y la producción se duplicó en los últimos cinco años. El centro está dividido en dos partes: en una, un laboratorio de grano verde y un departamento de entrenamiento capacita a granjeros y tostadores; en otra, se trabaja en el control de calidad de los cafés que llegan a los supermercados.

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Business Class

Colombia quiere conquistar China (de a una taza por vez)

17 Dic 2015

Colombia, China

El gigante asiático se despierta al consumo de café y Colombia quiere estar primero cuando abra los ojos. Una decena de marcas independientes (como Dictador, San Alberto o Amativo) y otras cuatro de la Federación Nacional de Cafeteros organizaron una degustación en Beijing, a la que acudieron más de un centenar de expertos, distribuidores y restauradores. El negocio puede ser fabuloso: Colombia exportó en 2014 café a China por valor de apenas 1,5 millones de dólares y este año superará los 2 millones de dólares. Pero mientras todo el país toma té, los jóvenes de las grandes ciudades se inclinan hacia el café y los países y empresas que piquen en punta tendrán una tajada mayor de una torta millonaria.

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Business Class

El mundo toma más café

10 Mar 2015

Café, mundo

Explota el café en el mundo (tranquilos, nadie terminó quemado): el año pasado, el consumo global subió un 1,8 por ciento. ¡Es mucho! Según la Organización Internacional de Café (OIC), el año pasado se vendieron 149 millones de sacos (de 60 kilos cada uno) en todo el planeta. El primer consumidor mundial de café es la Unión Europea, seguida por los Estados Unidos, Japón y Canadá. Pero la gran sorpresa del anuncio fue el boom del café en China: sobre todo, en las grandes ciudades, donde se registra un aumento anual del consumo del 10 por ciento. Decidido a ser la superpotencia del siglo, China empieza incluso a producir café, aunque “no se convertirá en otro Vietnam”, el segundo productor mundial por detrás de Brasil y por delante de Colombia, dijeron en la OIC: “La economía de China no se ajusta al modelo de negocios para convertirse en un gran productor”.

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Business Class

La cafetería de “Friends” existe en China

22 Feb 2013

central-perk-china

coffee-break-logo1“Para mí Friends es una religión, es mi vida. Estoy loco por la serie. He aprendido mucho de Friends: cómo tratar a mis amigos, a mis novias, a mi esposa, cómo ser generoso y gentil”: ésta es la declaración fanática de Du Xin, un chinito que decidió plasmar su delirio por la sitcom abriendo Central Perk, una cafetería que es la réplica exacta de aquella que aparecía en la serie. El bar está en el sexto piso de un edificio de oficinas de Beijing y, según le dijo Du Xin a los medios internacionales, desde que abrió su cafetería, hace poco más de dos años, se volvió un éxito internacional: los fans de Friends de todo el mundo peregrinan hacia su negocio, que sirve los mismos platos y bebidas que consumían los seis amigos de Manhattan y que transmite capítulos de la serie en loop, todo el tiempo.

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Coffee Break

Rococó rosada: la cafetería de Barbie

11 Feb 2013

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Es la muñeca más famosa del planeta y ahora tiene su propia cafetería: hace unos días abrió en Taiwán el primer Barbie Café del mundo, lo cual confirma la locura de las asiáticas por las formas occidentales y la expansión del café que ahora seduce… hasta a las niñas. Enormes sillones rosas, mesas que simulan las zapatillas femeninas que caracterizan a la muñeca y sillas con tutú incluido forman parten del equipamiento del lugar, el único que cuenta con la licencia oficial de Mattel, empresa que posee los derechos de Barbie. El menú de la cafetería ofrece platos de todo tipo decorados a detalle con imágenes, cartelitos y, por supuesto, el color rosaNo es la primera vez que la compañía intenta abrir este tipo de locales: en el 2009 se inauguró en Shanghai un local similar, pero cerró dos años después debido a sus ventas bajas. Sin embargo, según Iggy Yip, director de la división de productos de la empresa de juguetes, los yanquis eligieron Taiwán porque los restaurantes temáticos son muy populares y exitosos.

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Ideotas

Un gigante asiático viene asomando

10 Feb 2013

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Cuando el dragón amague con largar fuego por la boca, el año 4711 habrá llegado y, con la Serpiente de Agua augurando grandes proezas y revoluciones, la noticia hará mucho ruido: un gigante asiático viene asomando. A la serpiente le dicen “dragón joven” y las personas nacidas en su año son agudas, encantadoras, elegantes, misteriosas, astutas y apasionadas. Se dice que los hombres alumbrados bajo el signo de este animal sagrado son grandes mediadores y hábiles para hacer negocios. Un buen augurio para el boom oriental en América latina: mientras la Argentina mira cada vez más hacia el Este, en el país del churrasco se empieza a comer con palitos.

Si un historiador célebre dijo que “el siglo XIX fue de Europa, el siglo XX de América y el siglo XXI será de Asia”, un furor oriental invade las mesas del otro lado del mundo. Por eso, este domingo, en todos los barrios chinos del planeta, el dragón y la serpiente serán íconos de las embajadas que Asia abre por todos lados: bistrós que hacen magia con el arroz, los granos, los noodles y los dumplings, las carnes, las aves, los pescados y los vegetales. Ahí donde una antigua tradición china diga que los alimentos deben comerse primero con los ojos, después con la mente, luego con la nariz y, al final, con la boca, preparen los oídos: esos son los pasos de un gigante oriental que está llegando

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Starbucks se adapta al buen gusto chino

28 Nov 2012

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Un gigante quiere conquistar a otro gigante: Starbucks quiere abrir 800 tiendas en China en los próximos tres años, que se sumarían a las 700 existentes y que aumentarían la planta de empleados de 12.000 a más de 30.000 baristas. ¿Cómo llegaron a esto? Después de pasar casi 14 años tratando de que los chinos acepten su cultura de café yanqui, la empresa de la sirenita cambió la estrategia y busca adaptarse al gusto local para no extinguirse. Según el diario The Wall Street Journal, China sigue siendo un país que prefiere el té, pero las ventas de café crecieron un 20 por ciento en el 2011 con respecto al año anterior hasta alcanzar los 6.250 millones de yuanes (unos 995 millones de dólares). Starbucks aprendió la lección: mientras las tiendas pequeñas funcionan bien en los Estados Unidos, donde hay casi una cafetería por cuadra, en China se valoran los espacios amplios y los sillones. Además, varios estudios de mercado demostraron que el gusto de los chinos por el café tiene sus límites: por eso, Starbucks está remozando sus recetas para hacerlas más parecidas al té y a los sabores locales, con bebidas superventas como el frappuccino de grano rojo.

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