¿El café más fuerte del mundo?

31 Mar 2017
Black Insomnia, de Sudáfrica.

Aquel que necesite un subidón para despertarse que encargue un cuartito: Black Insomnia es el café más fuerte del mundo. Lanzado en Sudáfrica el año pasado, asegura largas horas de vigilia. Según su creador, un tal Sean Kristafor, cada taza de 12 onzas (unos 350 mililitros) tiene 703 miligramos de cafeína. El mismo vaso de Starbucks, por ejemplo, tiene 230 miligramos. De esta manera, Black Insomnia sería el café más fuerte del mundo, superando al ya famoso Death Wish Coffee: sus dueños enviaron partidas de granos a un laboratorio en Suiza, donde confirmaron la cifra.

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¿El peor momento? A la mañana

12 Dic 2016

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Malas noticias para los mañaneros: ahora dicen que el peor momento para tomar café es… bien temprano. Si se tiene en cuenta el ritmo circadiano de 24 horas, el punto más alto de producción de cortisol, la hormona que regula el reloj interno, se encuentra entre las 8 y las 9 de la mañana. En este momento, la hormona produce un estado de alerta mayor en el organismo. Esto hace que no sea útil tomar café inmediatamente después de haberse levantado. De hecho, si se tiene en cuenta que los niveles de cortisol tienden a ir disminuyendo según van pasando las horas del día, sería mucho más efectivo tomarlo dos o tres horas después de levantarse, de modo de aprovechar sus cualidades y beneficios estimulantes. Si se consume café cuando los niveles de cortisol son elevados, la cafeína puede interferir con la producción de la hormona, haciendo que se produzca en menor cantidad. Con el tiempo se desarrollará una tolerancia a la cafeína y su efecto sustituirá el impulso que se obtiene por el cortisol. Conclusión: es mejor tomar café por la tarde. Pero tomar café, siempre.

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Todo está en los genes

03 Nov 2016

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Algunos duermen como lirones y otros no pueden pegar un ojo. ¿Por qué la gente reacciona de manera diferente al café? Según una investigación de la Universidad de Northwestern, hay un motivo genético. Se descubrió que el gen CYP2A6, vinculado con anterioridad a la conducta del fumador y la metabolización de nicotina, también está relacionado con la asimilación de cafeína. Además, el gen GCKR, asociado al aprovechamiento de la glucosa y los lípidos, podría jugar un papel importante a la hora de transformar nuestro estimulante preferido.

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Una trompada de cafeína

12 Sep 2016

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Se anuncia como el café más fuerte del mundo: tiene cinco gramos de cafeína, una dosis ochenta veces mayor que un café común y la mitad de lo que se considera como potencialmente letal. La bebida se llama AssKicker y fue creada por Viscous Coffee, una pequeña cafetería de la ciudad de Adelaida, en Australia. Una taza de espresso tiene alrededor de 60 mg de cafeína y una de café filtrado estándar tiene unos 150 mg. El AssKicker contiene cinco gramos completos de cafeína, que el propietario de Viscous Coffee, Steve Benington, define como suficientes para proporcionar de 12 a 18 horas de “tiempo de actividad sostenida”. Pero el alto contenido de cafeína significa que no debe consumirse de una sola vez, sino poco a poco, durante un período de cuatro horas. Y se advierte que no es apto para cardíacos ni hipertensos.

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¿Cuánto tiempo aguantás sin tomar café?

05 Abr 2016

Lucie Fink

Ésta es la pregunta que se hizo la youtuber estadounidense Lucie Fink. A los 23 años y adicta al café como cualquiera de nosotros, necesita la cafeína para tener energía a la mañana y para poder seguir con el día. Pero un día decidió… pasar cinco días sin tomar café. Una tortura. El registro de su singular travesía fue compartido a través de las redes sociales. Allí se puede ver su hallazgo: que las frutas, el chocolate negro y los frutos secos también sirven para despertar el organismo, que pudo dormir mejor y que no tenía ganas de ir al baño tantas veces al día. Pero también cuenta las desventajas de su abstinencia: no se podía concentrar, se sentía irritable, le dolía la cabeza y era desordenada. Mirá acá el desafío de Lucie Fink, estar cinco días sin café.

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Lo último: cafeína masticable

01 Mar 2016

Go Cubes

Los cafeinómanos somos insaciables: hace poco salió la cafeína para untar y después, la pulsera que libera cafeína como un parche de nicotina. Ahora quieren seducirnos con la cafeína masticable. Las gomitas se llaman Go Cubes y se promocionan como golosinas para pensar mejor, más duro y más rápido o, como les dicen, son smart drugs: drogas inteligentes. Aunque todavía están flojas de papeles (se les debe la autorización oficial), son una inspirada creación de Nootrobox, una empresa estadounidense de nutrición no tradicional. ¿Qué hay adentro de cada cubito? Una combinación de vitamina B, i-teamina, un aminoácido que está presente en el té verde, 6 gramos de azúcar y el equivalente a media taza de café. La campaña publicitaria es contundente: “Tu inteligencia es algo que puede ser optimizado”. Cualquier cosa con tal de que no durmamos…

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Calculadora científica de cafeína

25 Feb 2016

Caffeineinformer

El alcaloide natural es la droga más consumida del mundo: la cafeína es el estimulante que mantiene despierto al planeta. ¿Pero cuánta es saludable? El sitio Caffeineinformer se propone compilar todo el saber universal sobre la sustancia: cuánta cafeína hay en la comida (¡más de 150 platos tienen el alcaloide!), cuáles son sus efectos positivos y negativos sobre la salud, artículos de divulgación científica y bastante más. Sin embargo, lo más interesante es la calculadora: al ingresar el tipo de bebida y el peso corporal, la máquina te dice cuánto podés tomar sin que empiecen a temblarte las manos.

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Las venas abiertas de la cafeína

15 Feb 2016

Joule

Los drogadictos del café necesitamos un estímulo constante: para combatir el bajón, un joven emprendedor llamado Adam Paulin diseñó Joule, una pulsera que libera una dosis de cafeína y que busca financiamiento colectivo. Este wearable, como se dice ahora, transmite al cuerpo una cantidad de cafeína y vitaminas a través de un parche transdémico que se encaja a presión en la pulsera: administra las dosis a través de la piel y las distribuye a lo largo del día, evitando el “bajón” de energía provocado por la abstinencia. La ideota necesita 15 mil dólares para iniciar su producción y su lanzamiento está previsto para julio de este año: llegará a las tiendas con un precio de 29 dólares y traerá 30 parches de cafeína.

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A los piques, con café

11 Ene 2016

Running

Información vital para el corredor cafeinómano (¡ése soy yo!): el café mejora el rendimiento físico. Basados en investigaciones anteriores que relacionaban el café, la cafeína y el deporte, científicos de la Universidad de Georgia analizaron más de 600 estudios: el alcaloide se absorbe muy rápido y, una vez que llega al estómago, tiene efecto sobre una amplia gama de sistemas en nuestro organismo. En este reanálisis, el rendimiento de aquellos deportistas que bebían café se incrementó significativamente: los atletas que consumían entre 3-7 miligramos de cafeína (menos de lo que tiene un espresso) vieron una mejora de un 24% de promedio en su resistencia. Según el doctor Simon Higgins, líder del estudio, “esto es útil para los atletas porque el café es un compuesto de origen natural: obtener la cafeína a través del consumo de la infusión tiene beneficios de resistencia similares a tomar píldoras de cafeína”. ¡Y es más rico!

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Murió por sobredosis de cafeína

22 Dic 2015

Cafeína, sobredosis

Las autoridades sanitarias japonesas anunciaron el primer caso de muerte por sobredosis de cafeína. Ay, ay, ay. El análisis forense de un joven de 20 años reveló que consumió bebidas con cafeína en exceso durante un largo plazo. El fallecido trabajaba como empleado de una estación de servicio durante el turno de madrugada y consumía grandes cantidades de café para mantenerse despierto. Sin embargo, la autopsia realizada por la Universidad de Fukuoka no logró determinar la cantidad de estas bebidas que tuvo que consumir diariamente ni durante cuánto tiempo para que su efecto fuera letal. El Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar Social del Japón fue concluyente: “Nunca habíamos oído de intoxicaciones fatales con cafeína”.

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