Qué pueden aprender los oficinistas de los cocineros

02 Jul 2014

Anthony Bourdain

Snack“El increíble ritual de 10 minutos de Anthony Bourdain que cambiará la manera en que usted trabaja”: así presenta la revista Business Insider el método del chef famoso, bautizado como “mise en place”: ni más ni menos que establecer sobre la mesa todo lo que uno necesita para ejecutar el trabajo, sin distracciones ni pérdidas de tiempo. Según los expertos en rendimiento profesional, los oficinistas deberían aprender muchas cosas de los cocineros más eficientes: el aprovisionamiento sistemático, la disposición de los ingredientes, el orden del ámbito de trabajo y hasta una rutina “fordista” en la ejecución de las tareas, para hacer mejor las cosas y en menos tiempo.

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