El mercado del café hogareño se está volviendo cada vez más sofisticado (ayer mismo se hablaba aquí de la nueva agua mineral especial para preparar café). El próximo filón serán los molinillos. Mientras algunos eligen cualquier máquina eléctrica con aspas metálicas otros se inclinan por opciones superadoras, como el modelo Virtuoso de Baratza. A la venta en los Estados Unidos y a través de Amazon, cuesta 229 dólares y es uno de los más caros de su clase. Mi consejo: elegir siempre molinillos que tengan aspas de cerámica porque las metálicas rebanan el grano por mitades y el molido nunca queda ni tan fino ni tan grueso.
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