El experto con coronita molida, torrado intenso

26 Oct 2016

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Así me definió la revista Brando, que este mes publicó una guía de expertos y fanáticos del café para seguir en Internet. En palabras de la periodista Daniela Pasik: “Nicolás Artusi es periodista (colaborador de esta publicación) y, desde hace unos años, Sommelier de Café. Es un título académico, pero funciona casi como nobiliario, ya que lo lleva en la sangre. Es también su marca registrada y el terreno en el que decidió hacerse experto. ¿Por qué? Porque le gusta, porque es adicto, dice. En su página (sommelierdecafe.com), además de hacer un registro detallado y prolijo de todo lo existente en materia cafetera, confiesa que tiene un álbum de fotos donde guarda las etiquetas de todas las variedades que probó. En su cuenta de Twitter se pueden pescar links y curiosidades como una nota sobre tazas hechas con granos de café y datos retuiteados como que “científicos noruegos demostraron que el café actúa como analgésico y puede reducir la sensación de dolor físico”.

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