Las obsesiones de un pibe cualquiera

20 Feb 2015

El capítulo que escribí para la edición colombiana del libro “Café”. ¡Que lo disfruten con un rico tinto!

Valderrama

Libro Café Colombia“Santa Marta, Santa Marta tiene tren, Santa Marta tiene tren, pero no tiene tranvía”: de niño, la canción de género indefinido (¿una cumbia o un vallenato?) era parte del repertorio con el que mi madre me levantaba en la hora impía de la educación católica. Confieso que, aun temprano para el análisis semántico, me intrigaba la letra: si Buenos Aires tampoco tiene tranvía, ¿por qué su ausencia en Santa Marta inspiró unos versos tan conocidos del romancero popular? ¿Tenía algo que ver con la sospecha de que “las mujeres bogotanas no saben ni dar un beso”, como seguía la letra? Todavía menos interesado por las cuitas románticas que por los misterios del mundo, animado por las posibilidades del saber infinito que prometía la enciclopedia de lomo verde inglés heredada de mi abuelo, me propuse averiguar adónde quedaba Santa Marta y si era cierto, o no, que no tenía tranvía. Pronto supe que es la ciudad más antigua de Colombia y la segunda de Latinoamérica, que por allí murió el prócer Simón Bolívar, que en su exuberante geografía conviven un centenar de playas con una sierra nevada y que es un paraíso caribeño sudamericano (curiosamente, la enciclopedia no decía nada del tranvía ni de ningún otro medio de transporte). Pero el dato tomó la forma de una epifanía infantil cuando leí que Santa Marta es famosa por la producción de bananas y del producto que estimulaba mis mañanas mientras mi madre entonaba su cancionero del desayuno: el café.  (más…)

Tags
Encontrá más notas similares en
El libro del Café

¡Un #LibroCafé de regalo!

16 Dic 2014

Café, Monstruo solapa

Este año, por fin vio la luz: mi libro Café, de Etiopía a Starbucks: la historia secreta de la bebida más amada y más odiada del mundo agotó tres ediciones, salió en ebook y pronto inicia su carrera internacional: el mes que viene aparece en Colombia, el paraíso cafetero mundial. ¡Un orgullo! Y para compartir la alegría, regalo un ejemplar firmado. Sólo tienen que entrar acá y participar. ¡Suerte y feliz Navidad!

Encontrá más notas similares en
El libro del Café

La enciclopedia del café por Nicolás Artusi

10 Oct 2014

“Un dandy posmoderno”: la reseña del libro “Café” escrita por Celeste Nasimbera en la revista 90+10.

Libro Café, Libros del Pasaje

“Café. De Etiopía a Starbucks, la historia secreta de la bebida más amada y más odiada del mundo” es un libro de tapas negras, un prólogo, nueve capítulos (subdivididos) y un epílogo. Desde las primeras páginas, se imprime un ritmo de quien bebe café: rápido. Con un carácter periodístico, registro de viaje, lecturas varias y espíritu enciclopédico, Nicolás Artusi ofrece un entretenido y didáctico recorrido por el oscuro brebaje. En el prólogo, el conductor radial cita a Balzac. Cual Francois Truffaut en Los 400 golpes, cita al autor francés, y retrata signos de su infancia que se trasladan a su adultez: la ingesta de café. A partir de allí, se toma nota de sus orígenes, se relatan su ingesta en las principales capitales europeas, Norteamérica, Latinoamérica, mechando el relato con experiencias personales y dotando de información cada sección. De Balzac a Blur, pasando por Alfred Hitchcock, Artusi monta una enciclopedia del café que se disfruta leer. Con capítulos organizados hábilmente, se hace ligera la lectura, siguiendo relatos breves que conforman el libro completo. Con bastante de dandy postmoderno, Artusi encuentra en el café un no-lugar, algo que encontramos en todo el mapamundi, pero de modos diferentes. Esa búsqueda por la diferencia, de la cual lleva un registro a través de las etiquetas, es un manía personal que se transformó en un placer para sentarse en el bar y pedir otro café.+

¡El libro “Café” ya va por su tercera edición! Y será presentado, con firma de ejemplares incluida, en la próxima Feria Masticar. Estén atentos…

Encontrá más notas similares en
El libro del Café

¿Futuro negro para el oro negro?

29 Ago 2014

Cafeto, sequía

“Antes había cuatro estaciones”: con la certeza indiscutible del saber popular, el campesino colombiano mira al cielo y suplica por frío en el invierno y calor en el verano. El documental de la CNN muestra las tierras fértiles de Bucaramanga con los arbustos sedientos a la espera de un poco de agua, pero podría haberse filmado en Vietnam, en Costa Rica o en Etiopía. El maldito cambio climático, con sus estaciones alteradas y sus lluvias revolucionadas, podría poner en peligro las cosechas de la especie arábica, la más cotizada y delicada, la que se usa para todos los cafés gourmet. ¿Apocalipsis ahora? Según los expertos más agoreros, el grano que conocemos se extinguiría para fines de este mismo siglo, en un armagedón maldito para espressos y ristrettos. Éste es apenas uno de los cientos de sucesos que narra Café, de Etiopía a Starbucks: la historia secreta de la bebida más amada y más odiada del mundo (Editorial Planeta). En 368 páginas, una crónica histórica de la era moderna contada a través de una bebida emblemática, pero también un ensayo de crítica cultural, una memoria personal y una bitácora de viajes. ¿La bebida más amada y más odiada? Como estimulante poderoso, desde su descubrimiento en el norte de África, el café pivotó entre fanáticos y detractores, entre apologías y prohibiciones. Y aunque el papa Clemente VIII haya tenido que bautizarlo hace cuatrocientos años nomás, hoy ni el más diabólico infiel desea el Apocalipsis: que el futuro nos encuentre unidos o dominados, pero jamás sin café.

Publicado en Playboy

Encontrá más notas similares en
El libro del Café

Arqueología del café, de Etiopía a Starbucks

25 Ago 2014

La reseña del libro “Café”, de Nicolás Artusi, escrita por Víctor Hugo Ghitta en el diario La Nación.

Café x Monstruo

Todo por culpa de unas mansas cabras que, tras masticar unos frutos rojizos de origen incierto, enloquecieron. El pastor que las arreaba entregó un puñado de esas bayas a los monjes, que encontrándolas amargas las arrojaron al fuego. La semilla se separó de la bulba, el granó se tostó y el aroma, dice esa leyenda, enloqueció a los hombres. Nació entonces el café, en la Abisinia del siglo IX, y desde entonces fue degustado con pasión por hombres de todas las épocas (incluidas celebridades varias: Hegel, Rousseau, Marx, Beethoven) hasta transformarse en hábito cotidiano de la vida urbana. Ese itinerario es el que sigue Café, de Etiopía a Starbucks (Planeta), volumen cuya erudición Nicolás Artusi, su autor, aromatiza con huellas autobiográficas, humor ligero y gestualidad pop. El trabajo de campo ha sido exhaustivo: desde muy temprano, Artusi dio la vuelta al mundo en un pocillo de café. El resultado es un libro-objeto sabroso, proteico y crocante como el mejor grano.

Encontrá más notas similares en
El libro del Café

El libro “Café” ya está en ebook

12 Ago 2014

Café, ebook

Era un reclamo de los lectores de este blog en latitudes lejanas (que son muchos): ya está en ebook el libro Café: de Etiopía a Starbucks, la historia secreta de la bebida más amada y más odiada del mundo. Son 368 páginas que, en la tableta o el celular, pesan casi nada: apenas 0,8 megas. Un ristretto de ensayo histórico, crítica cultural y memoria personal. Cuesta 17,99 dólares y se consigue en Amazon, iTunes y otras tiendas del ramo virtual.

Encontrá más notas similares en
El libro del Café

Cuando el café se sube a la cabeza

30 Jul 2014

Hermoso comentario del #LibroCafé en “Barrio chino”, en el diario La Nación. ¡Gracias, Silvana Moreno!

La Nación, Barrio Chino

Muchacho despierto, el periodista Nicolás Artusi toma 10 cafés por día. Tiene, además, 26 cafeteras y un álbum con las etiquetas de todas las variedades que probó (son muchas). Y tanta afición derivó en un gran libro: Café. Editado por Planeta, incluye citas de artistas e intelectuales, la historia del café (de tiempos bíblicos a estrategias de marketing de hoy), cultura popular (cafeterías de todo el planeta, cafeomancia, mitos), detalles de la industria y su incidencia en la salud (¡cuidado con el cafeísmo!). Todo, profundo y entretenido, con muy buena prosa e intercalado con anécdotas de la vida del autor que hacen entender por qué ama tanto el café, su “dosis exacta para el heroísmo”. Para tranquilizar a la población, Artusi aclara: “Duermo como un lirón“.

Encontrá más notas similares en
El libro del Café

Un coffee break de 2 millones de dólares

08 Jul 2014

Reloj

“Bríndese un coffee break y vea lo que el café le brinda a usted”: éste es el eslogan creado por una agencia de publicidad para la Agencia Panamericana del Café y que le puso nombre propio a una costumbre laboral que perdura hasta nuestros días. Era 1952 y en aquel entonces se pagó una fortuna de 2 millones de dólares para instalar el concepto en televisión, radio y avisos gráficos. Es apenas una de las cientos de historias que cuenta Café, el libro de Nicolás Artusi que es la historia del mundo moderno contada a través de la bebida más amada y más odiada del mundo, una pieza fundamental en los cambios más importantes de la modernidad. Pero además es un libro de memorias personales y viajeras y una exploración de las mitologías creadas alrededor de esta bebida, escrito alrededor de una pasión inalterable por el café ya no sólo como infusión sino como agente catalizador de tiranías, revoluciones y fenómenos de la cultura pop.

Encontrá más notas similares en
El libro del Café

¡Ya salió! El libro del Sommelier de café

04 Jul 2014

Café, en Le Pain

“Soy un drogadicto. Tomo diez cafés por día”.

Eso declara sin vueltas en el prólogo de su libro Nicolás Artusi. Semejante conciencia de sí mismo, tamaña confesión, no puede sino preparar el mejor de los terrenos para encarar la genealogía de una de las bebidas más controvertidas de los últimos diez siglos de historia. Elixir para algunos, tóxico para otros, el café toma y tomó parte en las disputas de los poderes políticos y sociales ya desde su remoto origen en Etiopía. Estuvo, además, anclado como una pieza fundamental en los cambios culturales más importantes de la modernidad: literatura, plástica, música, hábitos de consumo, nada le fue ajeno. Por eso, este trabajo –que bien podría ser un “libro negro”– pivota entre fanáticos y detractores, entre apologías y prohibiciones. Y en ese ida y vuelta traza un mapa que habla a las claras de una posición nodal: la cafeína es la droga más popular en el mundo, y a partir de eso, teje un universo propio y en el que impone sus reglas por encima de aromas y sabores. Lejos del enciclopedismo y la mera acumulación de datos, cercano y en sincro –desde el impecable pulso narrativo y la contundencia de su investigación–, con el nervio y la dinámica de la sustancia en cuestión, Artusi le da forma a un libro que excede las mañas del sommelier para hacer suyas las palabras de quien sabe de lo que habla.

Bienvenidos, entonces, al mundo de Café.

Encontrá más notas similares en
El libro del Café