La más seria competidora de Starbucks

“Cada doce horas, dos veces por día, se abre una tienda Caffebene en algún lugar del mundo”: eso dicen las pantallas de LCD de la tienda sobre Broadway, un remanso de buen café, libros y wi-fi gratuito a pocas cuadras del infierno de Times Square. Llegada desde Corea del Sur, la cadena Caffebene es la que se propone como la más seria competidora contra la hegemonía global de Starbucks: ya tiene 1.500 locales en distintos países (contra 21.000 de la sirenita) y 100 de ellos en los Estados Unidos. Fundada por el emprendedor Sun-Kwon Kim, abrió su primera tienda hace poco más de un año, con una fórmula de “tostado medio” que promete una infusión más liviana que la de Starbucks. A pesar de ser parte de una gran cadena con ambiciones imperiales, la hospitalidad de sus locales (con sillones, televisores y biblioteca) emparentan a Caffebene con las pequeñas cafeterías de ambiente íntimo. Y aunque el cappuccino sea una gloria tal como lo preparan, que el viajero aventurero se le anime al latte Misugaru, una bebida dulce preparada con arroz, cebada y otros cereales.