A pura presión

16 Jun 2017

La promesa: 9 bares de presión sólo con las manos. La nueva cafetera de la marca Cafflano quiere transportar la experiencia del barista al aire libre. Gracias al Principio de Pascal sobre los hidráulicos, garantiza una presión invariable desde el inicio hasta el final de la erogación. Como si fuera una variación de las populares Aeropress y Handpresso, la Cafflano Kompresso pesa sólo 200 gramos, prepara 15 mililitros de café en cada taza y forma parte del catálogo de una empresa que ya ganó varios premios internacionales por su producción. Actualmente está en búsqueda de fondos en Kickstarter (ya superó las expectativas) y cuando llegue a las tiendas tendrá un precio de 69 dólares. ¿Podrá ser mi cafetera número 37?

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La aventura del café en el cámping

17 May 2017
BRuX, la cafetera manual pensada para cámpings.

Le dicen “cafetera aventurera”: apta para el cámping, la playa o la montaña, BRuX promete olvidarse para siempre del frasquito instantáneo. En pocos casos, una maravilla de diseño que multiplica las posibilidades del filtrado. Los creadores de la empresa Boco se proponen “reimaginar las cosas de todos los días” a través del diseño inteligente. En pocas palabras, son tres piezas que se encastran: un vaso térmico, un embudo retráctil que se esconde adentro del vaso en el momento de la erogación y una tapa hermética que, según se promete, puede mantener el café caliente durante horas y horas. Cuesta 70 dólares (con 40 filtros incluidos) y se dice que es irrompible y fácil de limpiar.

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La cafetera de 10.000 dólares

27 Ene 2017

Se llama Royal y hace honor al nombre: es una cafetera para reyes que cuesta 10.000 dólares (al cambio de hoy, unos 160.000 pesos argentinos: lo mejor es no pensar). Fabricada con plata u oro de 24 quilates y un sifón de cristal y piedra semipreciosa, su precio deriva de los materiales, la escasez de modelos que saldrán al mercado y las cincuenta horas de trabajo manual artesanal que exige su creación. Con sede en París, Royal Coffee Maker llega al mercado después de tres años de investigaciones y desarrollo de producto. “Transformando el arte de preparar el café en una ceremonia, el café molido se coloca por primera vez en la fina jarra de cristal Baccarat, se vierte el agua caliente en la olla de la caldera y en el vaso del quemador Baccarat”, explica la empresa: “A continuación, el sistema totalmente automatizado permite que el calor, el vapor y la gravedad depositen el café en el vaso de Baccarat de cristal”. Y listo. El café, que se caracteriza por ser un lujo posible, aquí se convierte en una rareza de ricos.

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Shhhh… el sifón llega a casa

12 Ene 2017

 

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Sí, ya son muchos los que tienen cafetera express en sus casas. Y ahora vienen métodos más sofisticados. La marca Kitchen Aid se propone adaptar el clásico sifón a la vida doméstica. Esta máquina es automática y funciona bajo el principio de la presión que genera el vapor de agua adentro de la jarra, la cual permite que el grano molido entre en contacto con el líquido. Además del vapor, la clave es la jarra donde se logra extraer la esencia del café, que está fabricada en cristal y piezas de acero inoxidable y así los aromas no se pierden. A diferencia de los tradicionales, el sifón de Kitchen Aid funciona con electricidad y tiene capacidad para ocho tazas.

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La pava más inteligente del mundo

10 Ene 2017

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Entre todos los fetiches que tenemos los cafeteros, la pava no es ninguna pavada (perdón). El modelo Stagg EKG+ fue diseñado especialmente para el café, así como nosotros tenemos pavas especiales para el mate: es eléctrica y detiene el proceso cuando la temperatura llega al punto exacto para preparar un café (unos 93 grados). Y como hoy no somos nada sin el celular, se conecta a una aplicación mediante bluetooth para setear la temperatura y, a la vez, comunicarse con un molinillo y una balanza inteligentes (que se venden por separado) para perfeccionar la técnica del café desenchufado. En campaña en Kickstarter, apunta a juntar 100.000 o 250.000 dólares para entrar en producción y llegar a las tiendas en septiembre de este año.

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La cafetera que te da charla

02 Ene 2017

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El desayuno solitario es uno de los grandes flagelos de la alienada vida en las grandes ciudades. Para remediarlo, dos estudiantes de la Universidad de Ohio crearon una cafetera con ojos y brazos. Se llama Alexa y es capaz de mantener una conversación y agarrar por sí misma el café molido (aunque aún tiene algunos problemas para calcular la dosis) y los filtros con sus “manos”. Sus creadores, los ingeniosos David Frank y Carter Hurd, equiparon a la máquina con una computadora Raspberry Pi con asistente de voz y micrófono. El aparato puede entretener a los usuarios hablando sobre el tiempo, pero sus diseñadores prometen que en el futuro Alexa podrá ejercer funciones mucho más complejas: o sea, charlar en forma coherente. Aunque debería mejorar su aspecto porque parece un robot mutante.

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Un café como en el Ártico

16 Dic 2016

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El café frío será la sensación de la temporada veraniega. Y la nueva cafetera Arctic promete una preparación muy simple. Recién lanzada como proyecto en Kickstarter, tiene una garrafa de borosilicato, un filtro micrón y una tapa de acero inoxidable. “Este aparato logra hacer mucho con poco”, prometen sus inventores. Sólo hay que llenar el filtro micrón con el café molido favorito, llenar la garrafa con agua fría filtrada (en la cual se sumergirá el café) y luego poner el aparato en la heladera entre 12 y 24 horas. Quienes decidan apoyar el proyecto en Kickstater deben pagar 44 dólares, la mitad de lo que costará la Arctic una vez que sea lanzada al mercado.

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La primera cafetera Lego

10 Nov 2016

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Los ladrillitos más famosos del mundo ya dieron vida a superhéroes o archivillanos y ahora se meten con el café: crearon la primera cafetera con Lego. El equipo creativo Astonishing Studio inventó la Lego Coffee Maker que, por afuera, replica una máquina express con los colores de Starbucks y, por adentro, tiene motores e interruptores. Después de insertar una moneda, los sensores interiores de la máquina empiezan a preparar una taza de café, ubicada debajo del dispensador del dispositivo. Una bobina de calor calienta la mezcla de agua y café y en pocos segundos la bebida queda lista. Pero aunque pueda parecer un pequeño prodigio de la ingeniería (lo es), la Lego Coffee Maker resulta decepcionante para los fanáticos: prepara café instantáneo.

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Una nueva esperanza cafetera

21 Oct 2016

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A vos, que creciste llamándolo “Arturito” mientras veías por enésima vez las películas de Star Wars mientras tomabas el café con leche… ¿cómo no enamorarte de esta cafetera? La nueva prensa francesa R2D2 tiene una capacidad de cuatro tazas y está disponible en diciembre para geeks cafeteros. Cuesta 39,99 dólares y se puede comprar acá. Y que la fuerza del café te acompañe.

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Francesa, versión americana

01 Sep 2016

American French Press

Como una evolución de la prensa francesa, el barista yanqui Alexander Albanese creó su propia versión del otro lado del Atlántico: la American Press. Tiene un sistema similar pero la diferencia está en el interior: cuenta con un contenedor especial para el café molido, de manera que es más fácil de limpiar. Todavía en fase de prototipo, la cafetera necesitaba 30 mil dólares para entrar en fase de producción. Pero a través de una campaña de financiamiento colectivo, Albanese consiguió más de 80 mil dólares en menos de una semana. Se calcula que la versión americana de la prensa francesa llegará a las tiendas en los próximos meses, a un costo de 89 dólares. No digas oui, decí yes.

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