Cafés del mundo: Rise N’ Shiner, EE.UU.

15 Jul 2010

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Un casco con una estrella, el emblema de las RollerGirls de Minnesota: aun amateurs, son una legión de deportistas entregadas a las piruetas sobre patines. Pero las chicas no sólo se dedican a las carreras. También hacen actividades de beneficencia y venden productos. Siempre bajo los cánones del comercio justo, claro. En asociación con la cadena Equal Exchange, dedicada a difundir en los Estados Unidos las bondades del fair trade, lanzaron su línea de café Rise N’ Shiner para venderles a sus fans una infusión caliente durante sus partidos más fríos. Los diseñadores Jessica Keintz y Ross Bruggink crearon coquetas latas vintage para guardar los granos en sus tres variedades (Extra Bold, Morning Roast y Decaffeinated), con colores sobrios y la fina estampa de una campeona de patín reducida a una cabeza icónica: aunque no los veamos, los rollers siempre están.

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Cafés del mundo: Rio Coffee, Australia

02 Jul 2010

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Condenados al sur del Ecuador (como nosotros, los argentinos) en Australia no tienen cosechas propias de café. Pero (también como nosotros: al fin y al cabo, unidos en el fin del mundo) sí tienen una tradición urbana cafetera. Si vas de viaje a Sidney, traé de souvenir un paquete de Rio Coffee: además de un coquetísimo packaging sesentoso que rinde homenaje psicodélico al año de fundación de la marca (1964), llevás cafés premium en catorce variedades, diez “originales” (Brasil, México, Etiopía, entre otras) y cuatro “signature blends” (Espresso, Royal, Crema y Organic Decaf). El negocio lo empezó un italiano llamado Fulvio Pagani (¿tendrá algo que ver con los cordobeses dueños de Arcor?) y la fundación mítica lo ubica a principios de los ’60 a bordo de una van Volkswagen, repartiendo y tostando café por los áridos desiertos de Australia. Desde entonces, se perfiló como proveedor de las bebidas más exclusivas de la zona: además de su café premium, distribibuye las aguas italianas Pellegrino y Acqua Panna. Antes de cumplir cincuenta años, la empresa se modernizó enfocando al pasado: como fugadas de un episodio de Mad Men, las latas fueron diseñadas por el estudio australiano Voice, replicando colores y geometrías de la década naif y convirtiendo el humito que sale de una taza caliente en una onda psicodélica.

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Cafés del mundo: Level Ground, Canadá

03 Jun 2010

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Más de 125 millones de personas viven directamente del café en el mundo: con los productores en pésimas condiciones laborales, el “comercio justo” usa la industria cafetera como plataforma de exportación. En 1997, en la Columbia británica del Canadá, se fundó Level Ground Trading, una empresa que comercia con pequeños productores del Tercer Mundo y ubica sus granos en Norteamérica, siempre siguiendo las reglas del fair trade. Las etiquetas de sus paquetes son un atlas del planeta cafetalero: Tanzania, Perú, Colombia, Bolivia o Etiopía, siempre envueltos en coquetos diseños creados por el estudio Subplot Design. Lejos de la estampita arquetípica de Juan Valdez (y su burro), para Level Ground el productor es el “héroe real” de la industria del café. Y por eso le rinden tributo en sus envases, que muestran las caras del país que no miramos detrás del café que tomamos.

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>>> Un ojo en el Tercer Mundo

La empresa Level Ground Trading fue fundada por varias familias del Canadá interesadas en hacer ingresar la producción del Tercer Mundo en los mercados del Norte. El primer socio que tuvieron fue un tal Hugo Ciro, un pequeño granjero de Antioquía, en Colombia. Desde entonces, desarrollaron vínculos con productores peruanos y bolivianos, entre otros, y se convirtieron en referentes del “tratamiento ético” del comercio cafetero.

| Canadá no produce café… pero lo vende

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