La contracultura se expresa en colores fuertes

19 Nov 2014

Counter Culture 1

Es una de las marcas de café gourmet más prestigiosas de los Estados Unidos y ahora estrena imagen: Counter Culture se propone conquistar las góndolas con un estallido de colores. Los nuevos envases fueron diseñados por creativos de la tostadora, que se alinean en una tendencia mundial: ofrecer una carta de variedades bien fáciles de identificar, con tonos estridentes y nombres de fantasía (Hologram, Big Trouble o Slow Motion). Los paquetes incluyen un adhesivo redondo con la fecha de tostado del grano. Y fueron realizados con Biotre, un material biodegradable: el 60% de cada bolsa proviene de desperdicios reciclados.

Counter Culture 2

Counter Culture 3

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Para el bolsillo del caballero, una petaca de café

14 Nov 2014

Wishbone Brew

El frío de Canadá es muy cruel durante muchos meses del año. Por eso, y acaso como una apuesta a la sobriedad de los desabrigados, la marca Wishbone Brew lanzó sus nuevas variedades que no se venden en cajas ni en latas: vienen en petacas. El estudio Also Known As se propuso revolucionar el packaging típico de los granos y se le ocurrió crear una pieza que sea cálida y amigable: justamente, el gesto que tiene alguien al compartir la petaca con otra persona. Pero en este caso es pura pinta: adentro no hay licor ni café preparado, sólo granos. ¡Y salud!

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Las culturas se unen en la taza

06 Nov 2014

Otra edición del ciclo “Cocina sin fronteras”, con la comida como intercambio cultural… y café Nespresso.

Taza, mundo

En la gastronomía también se puede hacer un intercambio cultural. ¿Cómo? A través de la divulgación de productos regionales y autóctonos. Como el café, claro (donde lo hay). En estos días, Nespresso se une al restaurante El Baqueano para el ciclo Cocina sin fronteras: el proyecto fue creado por el chef Fernando Rivarola y está apadrinado por el súper grosso Alex Atala. Para cerrar el año, Fernando invitó a cocinar a dos estrellas de la gastronomía latinomericana: el venezolano Carlos García y el mexicano Jorge Vallejo, ambos distinguidos dentro de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes de América latina y considerados referentes de la cocina de sus países.

¿Dónde, cuándo? Los días 14 y 15 de noviembre, los tres chefs van a ofrecer un menú influenciado por sus diversas culturas en el restaurante El Baqueano (que queda en Chile 495, San Telmo). Las cenas son abiertas al público en general, con capacidad limitada y requieren reserva previa. Se van a comer delicias como cerdo en pipián de zapallo, cordero pre-salé o cabrito en coco con cachapas viejas. De postre, quesillo y otros manjares. Y al final… café.

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La vuelta al mundo en 40 cafés

28 Oct 2014

Un homenaje a la bebida que hace girar la Tierra. El sitio de viajes Momondo publicó una espectacular infografía sobre el café alrededor del mundo. ¿Cómo se toma en Suecia, Vietnam y Grecia? ¿Cómo llegó a Europa y que tiene que ver Mozart con la cafetería más antigua de Viena? ¿Dónde se bebe una infusión llamada Wrong Coffee y en qué país se puede encontrar el Lattepapas? Pasen y vean:

Momondo infografía

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Cafés del mundo: Scandilicious, Canadá

27 Mar 2014

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“Cómo preparar una taza legendaria: dos cucharaditas para seis onzas”. Esta es la fórmula de Scandilicious, una nueva marca de café en Canadá que se propone surfear sobre la Tercera Ola y ofrecer granos frescos en un país dominado por el envasado y el filtro. Con ciertas reminiscencias a un mantel (?), el estudio Paone Creative diseñó paquetes genéricos con válvula de seguridad y un sistema de etiquetas que cambian según la variedad de grano.

Scandalicious 2

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Cafés del mundo: Kokomo, de Estonia

20 Nov 2013

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Empezó como una pequeña cafetería en la isla Muhu, la tercera más grande de cuantas pertenecen a la remota Estonia. Ahora se propone ser una marca global de café. Se llama Kokomo Coffee y, desde el este europeo, tuesta granos de Etiopía, Honduras, Colombia y México. El estudio de diseño gráfico AKU creó una imagen ascética y despojada para la marca que recupera la historia acuática de sus orígenes: con una tipografía “sin serif” (berretín de diseñadores) que se inspira en las letras “crudas” de los botes de madera, el grano viene tostado dentro de paquetes de papel y cartón que reniegan de los brillitos urbanos.

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Kokomo 3

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Café saborizado: ¿y vos de qué querés?

23 Sep 2013

Beanies Coffee

Todo un sacrilegio para los puristas, el café saborizado gana cada vez más adeptos (en todo el mundo, las “variaciones” de Nespresso sintetizan ese gusto en sus versiones de vainilla, caramelo y chocolate). En Inglaterra, la marca Beanies Coffee inundó las góndolas de los supermercados con sus ediciones saborizadas, en elegantes bolsitas de café molido e instantáneo. Con un nuevo packaging a cargo del estudio Robot Food, los paquetes se destacan con los colores vibrantes que sintetizan el espíritu de cuatro variedades: Cinder Toffee, Irish Cream, Very Vainilla y Amaretto. La marca Beanies viene empaquetando café saborizado desde el 2009 pero, según el diagnóstico de sus ejecutivos, el mercado del gustito recién ahora está maduro.

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Envuelto en plata y oro, el café más lujoso

21 Dic 2012

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La Navidad del lujo busca poner un regalo original debajo de cada arbolito millonario. En los últimos años, el café se convirtió en un artículo premium y las exclusivísimas tiendas Harrods de Londres este año ponen a la venta el Terra Nera, un grano que proviene del sur de los Andes peruanos y que resume otra tendencia de la época: es procesado a partir de las deposiciones de unos marsupiales. Se dice que, después de pasar por el sistema digestivo de los animalitos, el café sabe a cacao amargo, nueces y cuero seco, con una acidez limpia que deja un retrogusto por un buen rato. La naturaleza propia del animal hace que la cosecha sea escasa: por eso sale tan caro. Envuelto en oropeles, se vende en Londres en un packaging brillante con válvula de gas. Dentro del lujo, se puede ser todavía más lujoso: una edición superexclusiva viene empaquetada en un papel de plata y oro de 24 kilates, y cuesta 11.000 dólares el medio kilo. Jo, jo, jo.

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C*gado por elefantes: el café Marfil Negro

10 Dic 2012

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El cafetero experto ya conoce el Kopi Luwak, el café que surge del excremento de los marsupiales. Pero eso es muy 2011. El último grito de la temporada es el Café Marfil Negro: literalmente, cagado por elegantes. En las montañas boscosas del norte de Tailandia, una manada de 20 paquidermos produce uno de los cafés más caros del mundo. En realidad… evacúa. Catada como “terrosa y suave al paladar”, la nueva bebida se elabora con granos que se dan de comer a algunos elefantes tailandeses. Los granos se recuperan un día después de los excrementos: es que una reacción química en los intestinos del elefante crea lo que es una variedad con sabor único. Además, es uno de los más caros del mundo: lo venden a 1.100 dólares el kilo. El exótico Marfil Negro fue lanzado el mes pasado en unos cuantos hoteles de lujo en sitios remotos (primero en el norte de Tailandia, luego en las islas Maldivas y ahora en Abu Dabi, Emiratos Arabes Unidos), con un precio aproximado de 50 dólares la taza. ¿Querés probar?

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Cafés del mundo: Goshen, de St. Louis

24 Ago 2012

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Una de sus variedades se llama Bona Fide pero nada que ver con el Cinta Azul o Franja Blanca que compran madres y abuelas. En la ciudad estadounidense de St. Louis, la marca Goshen Coffee tiene más de diez años tostando cafés de origen y certificados con el sello del comercio justo. Para celebrar su primera década, le encargaron al estudio de diseño gráfico Atomicdust un relanzamiento del packaging, que resumiera un espíritu bohemio y colorido. Después de un análisis del mercado, llegaron a la conclusión de que las pequeñas marcas de café suelen ser exclusivas y elitistas. Para acercarse a los bebedores de una manera más informal, contaron con la foto de una señorita tatuada (obra del canadiense Michaël Fournier), con el objetivo de reflejar una actitud rebelde e independiente en las 25 variedades de granos que, entre olas y pajaritos, llevan frescura a la góndola. Su lema: “La vida es demasiado corta para un mal café“.

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