Cafés del mundo: Metrio, Australia

Se vende en Oceanía, pero al estilo griego: por eso, Metrio se identifica como “Classic Greek Coffee“. La efeméride indica que la primera cafetería de la historia abrió en Constantinopla en el año 1475, cuando estaba bajo ocupación de la Antigua Grecia. Desde entonces, el café griego se mantuvo parecido al café a la turca, con su mayor secreto en el tostado: más ligero que en los tuestes tradicionales, el grano se retira del calor al primer “crack”, se deja enfriar y se muele muy fino. Y se prepara en un recipiente llamado “briki“, con agua caliente y azúcar. La marca australiana Metrio quiso respetar esta tradición y le encargó el diseño de sus envases al colombiano Robinsson Cravents. El se inspiró en los íconos de la Grecia milenaria (el búho, las olivas, las guardas) y combinó todo esto con un dibujo minimalista. Es que la tradición debía ser respetada ya desde el nombre mismo de la marca, “Metrio”, que es la palabra que usan los griegos para definir su cafecito, corto, negro y azucarado.