Mediodías de Buenos Aires en Nueva York

Esto sucedió hoy en Brunch, el desayuno almuerzo de Metro 95.1: a través de un oyente fiel descubrimos Estancia 460, un restaurante ubicado en el barrio Tribeca de Manhattan, donde sirven “Buenos Aires brunch”, y que fue recomendado por el New York Times en el puesto número 5 de lugares para visitar si vas por 36 horas. Hablamos con Stacey Sosa, dueña del local que está abierto desde 1997: “Soy americana pero casada con un hombre argentino de Córdoba. La cocina tiene influencias de Buenos Aires, de Italia, de España e incluye milanesas a caballo, huevos con polenta y jamón, tostada francesa con dulce de leche”. Una amiga salvadoreña de Stacey completa: “Hoy estamos recordando que durante el 11 de septiembre de 2001 estuvo abierto y casi todos los restaurantes estaban cerrados; como no podíamos salir del barrio, nos encontrábamos aquí. Los comensales de Estancia son gringos, personas que viven en TriBeCa, un vecindario que era industrial y ahora es residencial, y este es uno de los pocos restaurantes con tradición”.