En pleno debate acerca de las bondades del instantáneo, hoy en Brunch (domingos de 11 a 13 por Metro 95.1), el sommelier de café ® abrió la polémica: ¿soluble sí o no? Y el oyente Juan Manuel Calvo compartió con los otros sus secretos de preparación:
“Les cuento que mi suegro trabajó toda su vida en la elaboración de este elixir y les doy fe que sabe. La mejor forma de realizar esta experiencia de los sentidos es todo un ritual. Les paso a comentar (utiliza el método del filtro, un poco tradicional pero, a mi experiencia, el mejor):
- Cuando calienta el agua la deja reposar un poco para no echarla muy caliente y no “quemar” el café.
- Le pone agua caliente a las tazas para que el café al servirlo mantenga la misma temperatura y no la pierda ( la tira antes de servir el café).
Estos son algunos secretos para saborear la bebida de los dioses, por eso insisto en que la verdadera forma de tomar café es el elaborado y no el instantáneo (que es muy malo para el estómago)”.
¡Gracias, Juan Manuel!
