A pedido del público (¡siempre quise decir eso!): en respuesta a un auténtico clamor popular, hoy en Brunch (domingos de 11 a 13 por Metro 95.1), primeros palotes para aquel barista vocacional que quiera abandonar la máquina de filtro e iniciarse en el espresso doméstico. ¿Qué hay que tener en cuenta al comprar una máquina express? Presión: debe tener al menos 15 bares (es lo que garantiza la crema espumosa: ¡ojo!, algunos supermercados venden máquinas de 4 bares); vaporizador para capuccino: fundamental, un tubito que larga aire caliente y crea espuma de leche; descalcificación: pastillas que se colocan en el agua y, con el sistema en funcionamiento pero sin café, eliminan el calcio y aseguran un espresso como de bar, pero en casa.
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