Más que un artefacto de cocina, una impactante pieza de diseño: el molinillo de café es imprescindible para cualquier barista doméstico. Y el modelo HG One Grinder promete ser capaz de extraer lo mejor de cualquier grano. Claro, cuesta 900 dólares. Ay. Con una precisa combinación de manijas y aspas, su forma cónica y la exactitud del molido, se propone como un toque de distinción para acompañar cualquier cafetera express.

La noticia es tan importante que la anunció el mismísimo presidente de México, Antonio Peña Nieto: Nestlé abrirá en el país de los cuates la mayor fábrica de café soluble del mundo. Con una inversión de 101 millones de dólares, se pudo ampliar en un 30 por ciento la capacidad productiva de la fábrica que ya tenía Nestlé en la ciudad de Toluca, convirtiéndola en la “más grande del mundo” de café soluble. La planta, que abarca 14 hectáreas, surtirá los mercados de México, Estados Unidos, Centroamérica, Caribe, Oriente Medio y Japón, según indicó en un comunicado el gigante suizo de la alimentación, que sigue apostando por el cafecito instantáneo… para revolver. La remodelación incluyó la instalación de una caldera de biomasa (¡faaaah!) capaz de absorber el bagazo (el residuo de materia después extraído el jugo) de café remanente del proceso de producción, lo que permitirá cubrir el 60 % de las necesidades energéticas de la planta.

Patrick Dempsey. “La cafeína es buena para el cerebro y es una droga legal”.

Conocido por las románticas audiencias del planeta como “Dr. Encanto”, Patrick Dempsey es el nuevo gurú del café. El protagonista de la serie médico-romántica Grey’s Anatomy ya había interpretado al creador de las manguitas de cartón que nos protegen de quemarnos con un vaso de café caliente. Pero ahora es el dueño (¡en el mundo real!) de Tully’s, una cafetería gourmet que se propone la gesta ímproba: competir con Starbucks. En declaraciones a la revista Bon Appétit, Dempsey confesó que toma cinco tazas por día, que en su casa tiene una prensa francesa, una máquina express y una Nespresso, y que se propone una misión como defensor de la cafeína: “Es buena para el cerebro y es una droga legal. Lo próximo sería ponerse a vender marihuana”.

Una historia del café, contada a través de muchas voces: en España, Nespresso se propuso rodar un “documental colaborativo” que resuma todas las recetas de tomar la infusión en la patria de la Duquesa de Alba. ¡Olé! Se llama Descubriendo 1.001 formas de tomar café en España y es un particular tributo de Nespresso a la cultura española y sus variadas formas de disfrutar de una de las bebidas más icónicas de nuestra vida cotidiana. Abierto a la participación del público, tanto amateur como profesional, desde el 13 de mayo y hasta el 5 de julio, el concurso audiovisual tiene como objetivo crear el primer crowd-documentarydel mundo del café a través de una innovadora tendencia cinematográfica que une el “collage audiovisual” con el protagonismo de la audiencia.