Cuba llega a EE.UU. vía Suiza

01 jul 2016
por Nicolás Artusi
@sommelierdecafe

Nespresso, Cuba

Por primera vez en 50 años, los estadounidenses podrán tomar café cubano. Y lo harán gracias a la suiza Nespresso, que comprará un lote de granos arábicos para lanzar una edición limitada de sus cápsulas. Con el nombre de Cuban Nespresso Grand Cru, Cafecito de Cuba, saldrá en el otoño de allá (la primavera de acá) de este año. Aunque estará disponible por poco tiempo, como cualquier edición limitada, en Nespresso dijeron que esperan que los consumidores puedan seguir disfrutando del nuevo grand cru “por los años venideros”. Para eso, se asoció con Technoserve, una organización sin fines de lucro, que explorará cómo trabajar con pequeños caficultores cubanos con el objetivo de apoyar a los campesinos en su producción de café sustentable.

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Business Class

Café de colección

28 jun 2016
por Nicolás Artusi
@sommelierdecafe

Collected 1

Quiere ubicarse entre los cafés más finos del mundo y, para eso, apuesta por una estética minimalista. La marca neoyorquina Collected Coffee encomendó al estudio fivethousand fingers el resideño de sus paquetes. Lo más original: como si fuera un disco, un booklet (entre nosotros, un librito) acompaña cada envase de café con información vital, como el origen del grano, la historia del tostador o instrucciones para la preparación. La estética goza de una elegancia absoluta aunque a mí me suena bastante parecida al diseño gráfico de la revista Monocle. ¿Parecido a una revista? El Collected Coffee se ofrece por una suscripción mensual que llega por correo a la casa de sus clientes.

Collected 2

Collected 3

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Marcas de café

Un café por email

27 jun 2016
por Nicolás Artusi
@sommelierdecafe

Starbucks, email

La nueva gran cosa nueva será pedir un café… por email. Cuando las redes sociales parecen haber terminado con la hegemonía del correo electrónico, Starbucks se unió con Microsoft para estimular el uso del email y el consumo del café. Con la idea de convertir sus cafeterías en oficinas móviles, los parroquianos que usen el software Outloook en tiendas cafeteras de los EE.UU. tendrán una pestaña especial para combinar una reunión en ese local y además podrán enviar un café de regalo por email a otra persona. El café se está volviendo virtual: Starbucks ya realizó acuerdos con Google, Spotify y Lyft, la empresa de autos que compite con Uber.

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Ideotas / Starbucks

Malabares cafeteros

24 jun 2016
por Nicolás Artusi
@sommelierdecafe

Zac Tuckett 1

“Café, aventuras, aventuras de café”: así se presenta Zac Tuckett, la última estrella cafetera de Instagram. Barista de Melbourne, Australia, y trapecista arriesgado, hace de su cuenta un prodigioso cruce entre la infusión, la creatividad fotográfica y la destreza física: vean cómo prepara el café con sus pies, en esforzadas morisquetas. ¿Por qué su nickname es Six Impossible Things? Es una cita al libro Alicia a través del espejo: la Reina Blanca gusta de pensar cosas imposibles antes del desayuno y, para Zac, ése es un buen nombre para un café.

Zac Tuckett 2

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Ideotas

La maestra del arte latte

23 jun 2016
por Nicolás Artusi
@sommelierdecafe

Aquino 3

Probablemente sea la mejor artista de latte en el mundo. Se llama Melanie Aquino y trabaja en la cafetería Elite Audio Coffee Bar de San Francisco. Con una mezcla de café, leche, espuma y chocolate, empezó a dibujar caras cuando se inició como barista hace cuatro años. Con el auxilio de un punzón metálico, fue puliendo su estilo hasta llegar a la maestría absoluta: los animales son su perdición y sus dibujos tan maravillosos que da pena tomarse el café.

Aquino 2

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