¡Extra, extra! Café fuerte para las mañanas

30 jul 2015
por Nicolás Artusi
@sommelierdecafe

Con la mente puesta en los que necesitan despertarse, Nespresso lanza un pack de variedades bien intensas.

Nespresso, pack Lungo

Los fanáticos del café por lo general somos fanáticos del café… intenso. En lo personal, no puedo empezar el día sin el diario (¡que todavía leo en papel!) y un lungo… y otro más. Por eso, el pack intenso de Nespresso parece hecho a la medida para mí. Anoten: trae tres sleeves de Fortissio Lungo, un blend de café largo que mezcla granos de la India, América Central y del Sur, con un perfil de cereales tostados, intensos y dulces. Trae tres sleeves de Arpeggio, un puro arábica de América Central y del Sur, con mucha presencia, realzado por las notas de cacao. También trae dos sleeves de Indriya from India, un “puro origen” que mezcla arábicas y robustas del sur de la India. Y también dos sleeves de Ristretto, tal vez el grand cru más clásico de Nespresso, un espresso intenso con sutiles notas afrutadas y buen cuerpo. La cajita, justamente diseñada con una tapa de diario, cuesta 945 pesos, un ahorro importante en comparación con el valor individual de cada variedad. ¡Quiero pack!

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Varietales

Un sueño húmedo: la pileta llena de café

29 jul 2015
por Nicolás Artusi
@sommelierdecafe

Pileta de café

Los japoneses están majaretas: ahora llenan piletas con café. ¡Quiero tirarme ya de cabeza! A dos horas de Tokio, el hotel Hakone Kowakien Yunessun ofrece piscinas calientes para combatir el estrés y la ansiedad: pero no están desbordantes de agua termal sino de vino, té y café. Hay que admitirlo: la pileta de café se ve bastante asquerosa porque parece repleta de agua hedionda recién evacuada de una cloaca, pero en realidad es muy relajante, según los expertos en armonización. La piscina de té verde sirve para desintoxicar y la de vino está ambientada con una botella gigante de Merlot que, a la manera de fuente, vierte la bebida aunque bajo una estricta prohibición: está vedado tomar, sólo es para bañarse.

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Ideotas

Colombia y Moka, dos nuevos gustitos

28 jul 2015
por Nicolás Artusi
@sommelierdecafe

Café Martínez, Moka y Colombia

El boom del café está actualizando a las marcas más tradicionales: hace unos días, Café Martínez lanzó dos nuevas variedades con el objetivo de seducir al sibarita cafetero. En paquetes de 250 gramos y ya molido (sería mejor que viniera en grano, así uno puede moler según la cafetera que use), el café se presenta en dos nuevos sabores. Uno es Colombia, una variedad de origen puro que tiene un sabor más suave, con aroma pronunciado y cuerpo liviano. Otro es Moka, un blend de sabor frutado, que recomiendan para aquellos que buscan una bebida aromática y de cuerpo completo (para mí, sabe demasiado afrutado: casi un bombón de esos que quedan en el fondo de la caja ). En Café Martínez los llaman “tonos” de café y vienen en bolsitas coquetas listas para regalar, justo a tono con la época en que se regala… café.

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Varietales

Cafeína para el corredor

27 jul 2015
por Nicolás Artusi
@sommelierdecafe

Mo Farah

¿La cafeína te puede hacer correr mejor? Parece que sí. Después de mucho tiempo de haber considerado la cafeína como enemiga del atleta, porque causa deshidratación, ahora se está revalorizando. Pero esta vez la buena nueva no llega desde una innota universidad extranjera: “Veinte minutos antes de una carrera me tomo un café”, escribió el corredor Mo Farah en su autobiografía Twin Ambitions: “Cuando llego a la pista ya siento el subidón de la cafeína”. Tras estas líneas se produjo un módico revuelvo deportivo en Gran Bretaña, donde algunos nutricionistas insistieron en que la cafeína deshidrata a los deportistas pero otros médicos confirmaron lo que era una intuición para el corredor: si bien no produce una gran inyección de energía, mantiene parejos los niveles en carreras largas.

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Salud

Dibujos de café, por Omar Panosetti

25 jul 2015
por Nicolás Artusi
@sommelierdecafe

Panosetti 80

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