Argentina, potencia en la mesa

24 abr 2014
por Nicolás Artusi
@sommelierdecafe

Café con leche, medialuna

“Catorce razones culinarias por las cuales los argentinos tienen una mejor vida”: con el título contundente, el sitio The Huffington Post celebró hace unos días la comida criolla y afirmó que nuestro país “tiene una cultura gastronómica que se eleva por encima del resto del mundo”. Más allá del asado y el Malbec, la crítica Julie Tompson destacó la pasta (“preparada como la haría una abuela italiana”), el submarino (“nadie prepara un chocolate caliente mejor que un argentino”), el choripán (“probablemente, el mejor sándwich del planeta”), las milanesas, los alfajores, el fernet, el dulce de leche y, por supuesto, el café con medialunas.

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¡Shakespeare está vivo!

23 abr 2014
por Nicolás Artusi
@sommelierdecafe

En Londres, una fabulosa muestra reúne los 25 objetos más representativos del mayor dramaturgo de todos los tiempos, a 450 años de su nacimiento. Y confirma su vigencia como ícono pop.

Shakespeare, zapatos

Coffee BreakLos zapatitos rojos en punta compiten con la tiara adornada con flores y perlas por la atención del visitante. Cada cual ostenta su abolengo: si unos fueron calzados por el célebre actor Henry Irving en su demencial interpretación de Ricardo III (“¿Hay un asesino aquí? No. ¡Sí, soy yo!”), la otra adornó la cabellera rubio-ceniza de la híper sensible Vivien Leigh la tarde de 1937 en que subió al escenario para actuar en Sueño de una noche de verano, la comedia sensual escrita en la época en que el cinturón de castidad era menos una amenaza que una posibilidad. Y por allá, un póster de Hamlet en su re-re-re-re-re-re-estreno de 1894 o la calavera que alguna vez sostuvo la mítica actriz Sarah Bernhardt al travestirse para interpretar al príncipe danés y concluir: “Ser o no ser. Ésa es la cuestión”. Los objetos son los protagonistas de la muestra Shakespeare: Greatest Living Playwright, en la que el museo londinense Victoria & Albert celebra el legado del “mayor dramaturgo vivo” y, en el tributo al genio que nació hace exactamente 450 años, confirma que la obra acaso sea lo único que puede convertir a un hombre en inmortal.  Leer más

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La tabla de posiciones del café

22 abr 2014
por Nicolás Artusi
@sommelierdecafe

Sin sorpresas, Finlandia sigue siendo el país más cafetero del mundo: allí se consumen 12 kilos por habitante por año. El sitio japonés de adoración cafetera I Love Coffee diseñó una bonita infografía con los países más bebedores y, también, con otros datos útiles para los fanáticos de la infusión: en Brasil, se producen 54.500.000 sacos por año, seguido por Vietnam, Colombia, Indonesia y la India. Y, entre los importadores, los yanquis siguen a la cabeza: los Estados Unidos compran café por 4.121.228.000 dólares por año. ¡Una fortuna en oro negro!

En la Argentina se consume apenas 1 kilo por habitante por año: el país no entra en ningún ranking cafetero.

Consumo café

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El vaso de café que se coló en “Game of Thrones”

21 abr 2014
por Nicolás Artusi
@sommelierdecafe

Game of Thrones, vaso

Otra pieza para el museo de los goofs: un vaso de café (muuuuy siglo XX) se coló en una escena de Game of Thrones. En el capítulo El león y la rosa, de esta cuarta temporada que está en el aire, Jaime Lannister sostiene un vaso de café (y, alerta de spoiler, lo hace con la mano derecha; nada más). Además de no coincidir con las majestuosas copas metálicas con las que brindan en la Boda Púrpura, parece poco probable que el tiranuelo haya ido en busca de un latte, ¿no? El error pasa casi inadvertido pero los espectadores atentos lo encontraron y lo viralizaron en Internet. La explicación: el plano iba a ser cortado pero la presencia del pequeño Tyrion en la imagen obligó a que el resto de los personajes aparecieran de cintura para arriba para no decapitar al más bajito de los Lannister en pantalla.

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Cómo son los dandis del siglo XXI

17 abr 2014
por Nicolás Artusi
@sommelierdecafe

En Londres siguen pidiendo permiso, pero ahora abren las piernas para comer empanadas.

Inglaterra, dandis

Coffee BreakAjustado por las costuras de un sastre que lleva al traje su mirada acerca de cómo debe ser el mundo (ya no ancho y ajeno, sino estrecho y propio), el caballero inglés lucha contra el traspié que podría arruinar el ambo de tweed o poner la mácula sobre el zapato lustradísimo: chorrea la empanada. Estoy en el Borough Market de Londres, el mercado más antiguo de la ciudad (todo aquí tiene abolengo: funciona desde el año 1014, ¡hace exactamente un milenio!), que desde la orilla sur del Támesis propone la empanada criolla de carne, huevo y juguito traicionero como alternativa para el menú popular y obrero de fish and chips, y como desafío para el dandi moderno que, en la búsqueda del exotismo gastronómico, acaso la experiencia más aventurera que el hombre citadino hoy se permita, flaquea ante el noble pero traicionero repulgue.  Leer más

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